# 捡回家炖鸡？住手！成都路边这种小果子别乱吃丨太好“科”了

> **核心摘要**：成都秋季路边常见的银杏果（白果）不可随意捡食，因含有银杏酸、氰化物和生物碱等有毒物质，且长期暴露在汽车尾气和农药环境中。虽白果可食用，但必须通过正规渠道购买，并经去皮、去壳、去膜、去胚芽后高温煮熟或炒熟才能安全食用。提醒公众：路边白果仅可观赏，切勿采摘食用。

> **来源**：四川在线 · 10/13/2026 4:17:25 PM

## 正文内容

 
秋天一到，成都的公园里、马路边，又开始“哐哐”掉果子——银杏果，也就是咱们常说的白果。是不是可以捡回家炖个白果炖鸡？今天必须给大家泼一盆冷水：路边的白果，千万别乱捡，更不能乱吃！它身上藏着三个“毒物”：银杏酸、氰化物、生物碱。况且，马路边的白果，天天吸汽车尾气、烟尘，园林部门还定期打药防虫。
那白果到底能不能吃？能吃。但记住：必须从正规渠道买，绝对不能生吃！ 买回来也要规范处理，去掉外皮、果壳、衣膜和胚芽，再高温煮熟或炒熟。所以，记住一句话：路边的白果，看看就好，千万别往家捡。
监制：赖永强 刘若辰 王代林 刘莉
主创：高杲
拍摄/剪辑：李海宁
主播：王若晔
编辑：张运骄 胡珍瑜

## 5W1H 核心事实
- **谁 (Who)**：成都园林部门
- **何事 (What)**：提醒市民勿乱捡路边白果，避免食用中毒
- **何时 (When)**：未提及
- **何地 (Where)**：成都公园、马路边
- **为何 (Why)**：防止因误食含毒白果导致健康风险，保障公众安全
- **如何 (How)**：通过警示宣传，强调白果需正规渠道购买并经去毒处理后方可食用
## 核心问答对 (Q&A)
### Q1: 成都路边的银杏果能不能捡回家炖鸡？
不能。路边的白果（银杏果）含有银杏酸、氰化物和生物碱三种有毒物质，且长期接触汽车尾气和园林药物，绝对不能乱捡乱吃。

### Q2: 为什么路边的银杏果不能随便吃？
因为路边的银杏果可能含有银杏酸、氰化物和生物碱等有毒成分，同时长期暴露在汽车尾气和园林喷洒的农药中，存在健康风险。

### Q3: 银杏果中的哪些成分对人体有害？
银杏果中含有银杏酸、氰化物和生物碱三种有毒物质，生食或处理不当可能引发中毒。

### Q4: 银杏果是否可以食用？
可以食用，但必须通过正规渠道购买，并经过规范处理后高温煮熟或炒熟才能食用。

### Q5: 如何正确处理可食用的银杏果？
需去除外皮、果壳、衣膜和胚芽，然后经过高温煮熟或炒熟，确保安全后再食用。