四川在线记者 史晓露
10月19日，国家统计局四川调查总队召开2026年前三季度四川民生调查数据新闻发布会。记者从会上获悉，今年前三季度，鲜菜、鲜果、鸡蛋较上年同期分别上涨0.1％、1.2％、6.0％；猪肉价格总体低位运行，较上年同期下降13.2%。
国家统计局四川调查总队消费价格调查处处长刘敏介绍，前三季度各月，四川鲜菜、鲜果同比整体呈冲高回落走势，受春节因素影响鲜菜、鲜果同比涨幅达到今年最高点，其他月份虽受季节性因素扰动，但在物流货运保障有力，市场供给整体充足作用下，整体保持稳中有降的走势。前三季度，鲜菜、鲜果的平均涨幅比上半年分别回落0.5和1.0个百分点。
再看鸡蛋价格。“今年鸡蛋价格上涨，主要是供应端产能调整叠加季节性因素造成的，本轮上涨属于去年鸡蛋价格持续单边下降后的反弹，第三季度四川禽蛋产量同比增长12.6%，整体供应仍然充足。”刘敏分析。
猪肉价格方面，今年猪价总体低位运行，“进入第三季度以来，猪肉价格有反弹走势，但前三季度，猪肉的绝对价格仍然处于低位，同比下降13.2%。”刘敏介绍。
从供应端来看，前三季度，全省生猪出栏4635.6万头，同比增长1.5%，供应充足。三季度末，生猪存栏4046.0万头，同比增长4.6%。
从需求端来看，当前居民肉类消费更加多元，禽肉、牛羊肉、水产品形成替代效应，猪肉消费总量呈现结构性放缓趋势。不过，四川有腌腊制品消费传统，四季度腌腊备货有望带来季节性需求增量。
综合供需情况来看，后期猪价走势仍存不确定性。
