四川在线记者 李媛莉
火焰起，锅铲响，椒香飘……10月20日下午，成都邛崃市职业教育中心的联排灶台前，一场“烟火味”浓烈的比拼就此拉开——2026年成都百万职工劳动和技能大赛成都校园餐营养健康技能比赛（邛崃赛区）暨邛崃市校园餐工作成果展举行，来自邛崃市幼儿园、小学、中学的后厨，集体走到台前，比拼校园餐的烹制厨艺，更比拼守护学生餐食安全和健康的实力。
“校园餐一头握在厨师的手上，一头连着千家万户。”邛崃市教育局相关负责人介绍，本次活动以赛促学、以赛促练、以赛促用，既是对邛崃市校园餐从业人员营养健康技能的一次集中检阅，也是对邛崃校园餐工作成果的一次集中展示，助力校园餐从“吃得上吃得饱”向“吃得安全吃得营养吃得放心”转变。
比赛按幼儿园、小学、中学三个组别分别进行，出场顺序由赛前抽签确定。评委从营养搭配与食谱设计、菜品色香味形、操作规范与食品安全、成本控制与食材利用、现场展示与讲解等方面现场打分，成绩现场汇总、现场公布。营养搭配是否合理、菜品色香味形是否过关、操作规范和食品安全是否到位、成本和食材利用是否划算，都在这张评分表上一项项见分晓。
许蓉作为家长代表，也是当天赛事的评委之一，她告诉四川在线记者，日常也会参与到自家孩子的校园餐监督工作中。“比如每个月学校都至少安排一次，请家长代表参与校园餐的食材采购、清洗、烹制等全流程监督。”她说道。
活动现场同步晾晒邛崃市校园餐工作成果。据了解，邛崃市中小学（幼儿园）现有各级各类食堂117所、在校学生7.2万余人，日均供餐规模约8万人次。自校园餐专项整治开展以来，全市学校（幼儿园）食堂全部实现自主经营、食材统一集中采购、师生同餐同价同食，公办学校食堂100%落实“零承包、零托管、零盈利”。同时，邛崃市建立“纪委统筹+部门联动”工作机制，贯通市教育工作专班、学校工作专班、“两代表一委员”、家长膳食监督委员会四级监督链条，出台食堂管理、食材配送、验收领用等20余项制度。
邛崃市教育局相关负责人表示，专项整治工作开展以来，邛崃市校园餐投诉量下降70%，师生满意度提升7个百分点。
