四川在线记者 丛雨萌 川观新闻自贡观察 刘洁 文/图
10月30日，第十二届四川农业博览会在成都世纪城新国际会展中心开幕。临近中午，甘孜馆的工作人员刘晓婷专程从7号馆赶到自贡馆所在的8号馆，只为找一只印着“盐都自贡，五谷丰登”字样的绿色大编织袋。袋子半米多长，印字醒目。自贡馆的文创袋早已发完，工作人员从仓库里翻出一只送给她，她高兴地在镜头前合影。
自贡馆现场。
这只是自贡馆出圈的方式之一。今年，这间1008平方米的展馆悄悄换了“主角”——兔子。
上午的馆里，判断一个人逛没逛过自贡馆，看手就行——几乎每个离开展位的人，手里都捏着一根牙签。冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃竹笋、火边子牛肉，一盒挨着一盒。“这家吃过没有？”“这家好吃，来一袋。”是最常听见的对白。成都市民王岳专门推着小推车带老伴来试吃正宗“自贡味”，买了冷吃兔，还捎了盒“师专面包”的饼干。
自贡馆现场，市民们在排队吃冷吃兔。
“师专面包”展台。
往馆里走，能看出今年布局的变化：往年，自贡馆的主展区常留给茶叶；今年最显眼的位置让给了兔子，手撕兔、冷吃兔、兔头、兔腿，十余个品牌把“兔”字写上了展馆门面。自贡市农业科学研究院副院长李旭站在展馆正中央，身后是整面墙的肉兔品牌。他说，今年展区面积比历届扩大了200平方米，参展商从40多家增加到55家。
肚子里塞满花椒的手撕鸡。
热闹之外，今年的冷吃兔在口味上做了不少新文章。
富顺的李味集带来姜糖陈皮兔，姜糖的甜配陈皮的香，辣味降了下来，展台前几盒试吃装半天就见了底。创始人李国勇说：“有些人吃不了太辣，但又想尝自贡的冷吃兔，这个刚好。”
李味集创新生产了“姜糖陈皮兔”。
谷草山的展台上摆着不辣的红枣兔，展台不大，围上来的人不少。负责人罗罗说，红枣兔之前大部分售卖到广东、广西和北京，那边喜食甜口；肚子里包着花椒调味料的“冷吃鸡”也是他研发的成果，“未来想让越来越多人吃到‘自贡味’。”
桥头三嫩制作的“冷吃鲫鱼”。
一兔知川则把目光落在国际市场。展台上摆着两款出口装：发往越南的冷吃兔不放花椒，也不掺调料酒和猪油，只留一点淡淡的茶香——越南人怕麻；发往非洲的则是地道麻辣味，按当地市场单独做了小包装。负责人丁茂知介绍，产品刚通过成都海关技术中心检测，已有不少电商采购对接，“明天还有一场乌干达客商的商贸洽谈会，我们作为自贡的出口企业也要参加。”
一兔知川出口到越南与印度的冷吃兔，版本不同，配料不同。
“未来10年，肉兔都是自贡重点发展的主导产业。”李旭算了一笔账：自贡肉兔年出栏量5100万只，本地消费量却达1.2亿只，中间约有7000万只缺口。展台上“吃不够”的热闹，折射的正是产业链上“产不够”的现实。“目前还在起步阶段，与其他城市的深加工相比还有距离。”李旭坦言，“全产业链”的思路已经在自贡铺开——产前、产中、产后，养殖、屠宰、深加工等产业链已经初步形成。
市民们正在品尝口味各异的冷吃产品。
有的展台忙着收钱，有的展台忙着“交朋友”。桥头三嫩展台负责人坦言，这是第一年来农博会，主要想找经销商，“我们有生产量，可以接大单”。大安区回龙镇优胜村经济联合社则把“宝”押在了花椒籽枕头上。宣传员林刚介绍，去年参展时，用花椒籽填充的枕头卖得好，这次专门带了300多个，现场零售，也想借展会结识全国各地甚至海外的花椒需求商。
大安区回龙镇优胜村经济联合社宣传员林刚与受欢迎的花椒籽枕头。
展台另一角，有人往手背上滴了一滴山茶油，轻轻一抹，很快被皮肤吸收——这是四川茶花谷农业开发有限公司带来的“白云露”系列产品，小瓶30毫升护肤油20元，“既能口服也能涂抹”。不远处的巅峰仙芽茶业展台上，9类茶叶摆得整整齐齐；吉成井展台上，花椒盐、玫瑰盐、猴头菇山药茯苓盐等风味盐排成一排，不时有人驻足询问。
吉成井制作了玫瑰盐、猴头菇山药茯苓盐等新产品。
临近下午，自贡馆里的人流仍未减少。一位从重庆来的采购商在冷吃兔展台前停了很久，手里攥着好几张名片。李旭还在馆里转，时不时和参展商聊几句。他说，参加农博会的主要意义是整个产业的发展，“我们希望通过这个平台，把自贡‘小而精、特而优’的农产品直观呈现给国内外优质客商，让自贡产品走出去、合作订单落下来、品牌效益提起来，推动自贡特色精品农业建圈强链、提质增效。”
