# 安岳探路在红薯废水中“淘金”丨田野来讯 > **核心摘要**：在四川安岳，红薯产业链通过深加工实现高附加值：淀粉加工废水可提取每吨售价约8万元的β-淀粉酶，红薯叶经处理后最高售价达5万元一吨，即食红薯产品一斤卖十几元。当地探索‘社会资本+集体经济+农户’模式，盘活闲置土地，带动村民增收，实现农业增效与乡村振兴。” > **来源**：四川在线 · 10/30/2026 11:21:56 PM ## 正文内容 潘政吉 四川在线记者 田姣 川观新闻资阳观察 肖雨过去直接排往污水处理厂的淀粉加工废水，如今能提取出每吨售价约8万元的生物酶；过去没人要的红薯叶，经过处理后最高能卖到5万元一吨；过去每斤几毛钱的鲜红薯，在加工成即食产品后，一斤可以卖十几元……在安岳，红薯被种出了“金”价值。10月28日，四川在线记者走进安岳县周礼薯业产业融合示范园一探究竟。刚踏进四川捷康传畦生物科技有限公司的淀粉加工车间，一股明显的发酵味扑面而来。公司生产部负责人马越说，这是红薯淀粉加工废水发酵后散发的气味。四川捷康传畦生物科技有限公司生产车间自动化生产设备。潘政吉 摄味道不太好闻，马越却把这些废水叫“宝贝”——通过分离技术，这些废水中能提取出β-淀粉酶，市场售价约8万元/吨。他带着记者来到淀粉酶提取车间，指着一套不锈钢设备介绍，作为一种高附加值生物酶，β-淀粉酶能高效催化淀粉分解，已用于食品、酒精酿造等领域，“中粮集团、安琪酵母都是我们的客户。”这笔红薯增值账怎么算？马越用西瓜红等高淀粉品种红薯来举例：一吨鲜红薯目前的地头价是1400元，可加工成200公斤价值1600元的淀粉，另外还可以从中提取约20公斤价值1600元的淀粉酶，产值是卖鲜薯的2倍多。自2024年投产以来，公司已累计生产β-淀粉酶635吨，产值约5080万元。同一园区里，资阳市薯科班食品有限责任公司，一摞摞麻袋里装满了刚从地里摘上来的红薯叶柄。“这些红薯叶以前没人要，现在我们经过杀青、烘干等工艺处理后，变成红薯叶干菜，泡发后可炖菜、煮火锅。”公司负责人黄晓艳介绍道，产品已经出口到日本、韩国等国家，最高售价可达到5万元一吨。资阳市薯科班食品有限责任公司工人正在搬运刚采摘的红薯叶柄。潘政吉 摄人称“红薯妹妹”的黄晓艳，今年还拓展红薯精深加工新业态，她把红薯做成40到60克的即食小包装，在电商平台一斤能卖十几元。自今年5月投产以来，鲜蒸蜜薯、紫薯等休闲食品日均销售在8000单左右。安岳县红薯种植历史悠久，其种植面积常年稳定在40万亩以上，年产量超60万吨，规模与产能稳居全省前列。现在在安岳，红薯产业链的增值，不只留在加工车间。在周礼镇海棠村，上千亩的红薯地里，一个个饱满壮实的红薯埋在泥土下，等待采收。“我们脚下的这片坡地，以前还是荒地，今年开垦出来种上了红薯。”海棠村党支部书记呙林荣介绍，目前村里的红薯种植面积达2000亩，亩产在8000斤左右。周礼镇海棠村的红薯地里，呙林荣正在察看今年的红薯生长情况。潘政吉 摄过去，海棠村土地零散、利用率低，种植效益不高。2024年，该村改变了传统零散种植方式，探索“社会资本+集体经济+农户”的模式：以捷康传畦为代表的企业为海棠村送来资金和技术，农户以土地入股参与分红，村里通过土地流转盘活闲置土地。去年，海棠村通过这一模式种植红薯1600亩，村集体经济实现利润12万元，其中18户入股村民按每亩780元参与分红。周礼镇海棠村种植的红薯。潘政吉 摄海棠村4组村民陈小梅家1.8亩地折资入股，去年分到1404元，比单纯收土地租金多收入760元。“钱不算多，但家里地有人种，不至于撂荒。”陈小梅说，平时她在镇上的快递公司工作，农忙时还能到地里务工挣钱，加上土地分红，日子更有奔头。 ## 5W1H 核心事实 - **谁 (Who)**：四川捷康传畦生物科技有限公司、资阳市薯科班食品有限责任公司、安岳县周礼镇海棠村 - **何事 (What)**：安岳通过红薯深加工及废弃物资源化利用，实现产业增值与农民增收 - **何时 (When)**：10月28日 - **何地 (Where)**：四川安岳 - **为何 (Why)**：盘活闲置土地，提升红薯产业链附加值，增加农民收入 - **如何 (How)**：采用“社会资本+集体经济+农户”模式，提取高附加值生物酶、加工红薯叶干菜及即食产品 ## 核心问答对 (Q&A) ### Q1: 安岳县如何实现红薯的高附加值利用？ 通过将红薯加工废水提取出β-淀粉酶，将红薯叶加工成干菜出口，以及开发即食红薯产品，实现红薯全产业链增值。 ### Q2: 红薯加工废水中能提取什么高价值产品？ 能提取出每吨售价约8万元的β-淀粉酶，用于食品和酒精酿造等领域。 ### Q3: β-淀粉酶的主要应用领域有哪些？ 主要用于食品加工和酒精酿造，客户包括中粮集团、安琪酵母等企业。 ### Q4: 一吨鲜红薯的产值可以达到多少？ 一吨鲜红薯可加工成200公斤价值1600元的淀粉和20公斤价值1600元的β-淀粉酶，总产值超过3200元，是直接销售鲜薯的2倍以上。 ### Q5: 四川捷康传畦生物科技有限公司自2024年投产以来的β-淀粉酶产量是多少？ 已累计生产β-淀粉酶635吨，产值约5080万元。