# 从本地人“心尖尖”到全国“桌上鲜” 四川豌豆尖集中开掐︱C视觉·镜观(146) > **核心摘要**：四川多地豌豆尖进入集中采收期，依托稻豌轮作模式，冬闲田变增收田。广汉、绵阳、自贡等地通过改良品种、错峰采收、冷链保鲜和电商直播等手段，实现豌豆尖从本地“心尖尖”走向全国餐桌。采摘后经极速预冷、全程低温运输，保障新鲜度，价格趋于平稳，销路广泛，每亩产值达5000至6000元，推动农业增效与农民增收。 > **来源**：四川在线 · 11/4/2026 10:44:03 AM ## 正文内容 四川在线记者 何海洋眼下，四川多地的豌豆尖到了集中采收的时候。川西平坝的田地里，一垄垄嫩生生的豌豆尖挂着露水。靠着稻豌轮作的好路子，原先一到冬天就闲置的冬闲田，成了农户的增收田。这道四川人餐桌上离不开的时令小菜，正从本地人的“心尖尖”，走向全国各地的餐桌。10月30日凌晨，德阳广汉市金轮镇樊池村豌豆尖田里，村民头戴头灯抢抓清晨低温时段采收豌豆尖。10月30日凌晨4点，德阳广汉市金轮镇樊池村的菜田里已经忙开了。种植大户罗世伟带着乡亲们，戴着头灯赶在清晨掐收豌豆尖，指尖轻轻一掐，清脆的声响在田间此起彼伏。“9月20日前后头一批上市，量少俏得很，地头收价能到六七块一斤。现在第二批集中上来，货多了，收购价落到3块5 一斤，老百姓吃着也划算。”罗世伟说。10月30日清晨，德阳广汉市金轮镇樊池村村民正在采收豌豆尖，菜叶上的新鲜露水清晰可见。今年豌豆尖市场有个明显的变化，不再是早茬高价难求，慢慢变得平价亲民。气候适宜，豌豆尖长势不错，再加上云南、川西高海拔产区错峰上市，市场货源充足，价格平稳。凭借早上市优势，广汉豌豆尖在川内早茬蔬菜市场稳占一席之地。在四川，豌豆尖是秋冬餐桌的常客。随着品种不断改良、冷链配套越来越完善、销售渠道越来越宽，这份地道川味，不再只守着巴蜀大地，省外爱吃它的人越来越多。10月30日，德阳广汉市金轮镇四川琥萃现代农业发展有限公司分拣中心内，刚采摘的豌豆尖送入冻库完成极速降温，保障长途运输新鲜度。广汉是省内颇具影响力的早茬豌豆尖生产地，也是平坝区域推行水稻与豌豆尖轮作的核心片区之一。广汉今年豌豆尖栽种规模约2万亩，预计总产量将突破2万吨。当地各镇大力推行这种水旱轮作模式，持续选育优质品种、错峰安排采收节奏，借助冷链配套、电商直播等新渠道拓宽销路，豌豆尖每亩产值稳定在5000至6000元，“一田双收”的增收效应持续显现。10月30日，德阳广汉市金轮镇四川琥萃现代农业发展有限公司分拣中心内，工作人员将冰瓶放入豌豆尖包装箱，通过物理控温保障鲜菜长途外运新鲜度。能走出四川、卖到全国，靠谱的冷链是关键。清晨采摘的豌豆尖经分拣、标准化打包，依靠全程冷链，当天就能送到成都、北京、上海等城市商超。电商直播盘活产销链路，以前要一周才能卖完的菜，现在一天就能清货。10月30日，绵阳市安州区塔水镇水稻制种现代农业园区内，村民在水稻收获后的冬闲田里采收豌豆尖。11月1日，自贡市荣县东兴镇杨柳沟村，当地村民展示传承多年的豌豆尖独特采摘手法，能精准保留嫩尖完整形态，减少鲜菜损伤。除广汉之外，绵阳安州、自贡荣县等地也进入采收时段。在绵阳市安州区塔水镇的种植基地，成片豌豆苗水润翠绿，村民穿梭垄间采摘。豌豆尖好种、收了一茬又一茬，水稻收完就能接着种，把冬闲土地充分用起来。种植户段华种了200多亩改良无须豌豆尖，播种35天左右便可分批采收，一亩能收750到1000公斤，主要供应绵阳周边商超和菜市场。11月1日，自贡市荣县东兴镇杨柳沟村，经传统“叠码锁鲜”技艺处理的豌豆尖集中摆放，准备称重外运。长途外运，保鲜是头等大事。如今四川豌豆尖采收后普遍采用极速预冷、全程低温锁鲜的标准化处理方式，采摘后第一时间分级整理、恒温存放，牢牢锁住刚从地里摘下来的鲜嫩。自贡荣县东兴镇杨柳沟村，则保留着传统“叠码锁鲜”技艺：豌豆尖顺着筐子螺纹状码放、叶尖朝外，借着露水保湿，早晨采的菜，下午就能送到成都、重庆的市场。10月30日，绵阳市安州区塔水镇水稻制种现代农业园区内，当地种植大户将刚采收的新鲜豌豆尖称重后发往外地市场。从巴蜀田间地头，奔赴全国千家万户。稻豌轮作的种植模式、不断优化的品种、升级的冷链和多元销路，让四川豌豆尖越走越远。 ## 5W1H 核心事实 - **谁 (Who)**：四川多地农户、种植大户、现代农业企业 - **何事 (What)**：四川豌豆尖进入集中采收期，依托稻豌轮作模式走向全国市场 - **何时 (When)**：10月30日、11月1日 - **何地 (Where)**：德阳广汉市、绵阳安州区、自贡荣县等地 - **为何 (Why)**：盘活冬闲田资源，增加农户收入，拓宽农产品销售渠道 - **如何 (How)**：推行稻豌轮作、品种改良、极速预冷冷链运输及电商直播等多元化销售方式 ## 核心问答对 (Q&A) ### Q1: 四川豌豆尖为何能从本地食材走向全国餐桌？ 得益于稻豌轮作的种植模式、品种改良、冷链运输体系完善以及电商直播等多元销售渠道的拓展，四川豌豆尖实现了从产地到全国市场的高效流通。 ### Q2: 四川豌豆尖集中采收的时间是什么时候？ 四川多地的豌豆尖在9月下旬至10月上旬进入集中采收期，部分地区如广汉、绵阳、自贡等地陆续进入采收高峰。 ### Q3: 广汉市豌豆尖的种植规模和预计产量是多少？ 广汉市今年豌豆尖栽种规模约2万亩，预计总产量将突破2万吨。 ### Q4: 稻豌轮作模式对四川农民增收有何作用？ 稻豌轮作让原本冬季闲置的田地得到有效利用，实现“一田双收”，每亩豌豆尖产值稳定在5000至6000元，显著提升农户收入。 ### Q5: 为什么四川豌豆尖能实现早上市优势？ 通过错峰安排采收节奏、选育优质品种以及利用川西高海拔产区的气候差异，四川豌豆尖能够提前上市，抢占早茬市场。