四川在线记者 李寰

7月8日，世界过敏性疾病日。相信很多朋友都被过敏折磨过，那种奇痒无比的感觉，真是生不如死。

2005年，世界过敏组织联合各国变态反应机构共同发起了对抗过敏性疾病的全球倡议，将每年的7月8日定为世界过敏性疾病日，旨在通过增强全民对过敏性疾病的认识，共同预防过敏反应及过敏性哮喘。

据四川大学华西医院营养科刘晓阳医生介绍，食物过敏原通常是蛋白质类、或是能与蛋白质上的化学物质结合。联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization，FAO)公布的常见的致敏食物包括：鸡蛋、牛奶、小麦、大豆、甲壳类、鱼类、花生、坚果等。

因地区、年龄、种族、过敏原(引起过敏反应的物质)的差异，不同国家的食物过敏的发病率有较大差异。但近20年来，全球与食物有关的过敏性疾病入院的患者(尤其是婴幼儿)呈上升趋势。有研究表明，年龄越小，食物过敏的发病率越高，所以在婴儿早期喂养的辅助食物(如牛奶、鸡蛋)是最常见的过敏原，症状较轻的可引起皮肤、胃肠道过敏症状;重者可致哮喘发作、休克甚至死亡。其中，60%的婴幼儿食物过敏累及消化系统，比如小肠结肠炎综合征，严重者可导致生长发育迟缓、贫血和低蛋白血症。

一项对中国31个城市19676名儿童(0~14岁)食物过敏自我报告率的研究结果显示：我国城市儿童食物过敏报告率为5.83%，过敏原主要包括牛奶、鸡蛋、海鲜等，但中国目前仍缺少食物过敏患病率的全国性研究，多数研究局限在特定地区或特定年龄，尤其缺乏对成年人食物过敏的研究资料。

如果不确定自己是否存在对某种食物过敏，大家应该到正规的医院进行过敏原测试哦!