C视频|探访一线市场:气温走低 高品质源头羊肉受市民青睐

2024-12-02 18:22:42来源:四川在线编辑:郭佳莹

四川在线记者 韦维

受冷空气影响,近日来,成都气温明显下降,不少人开始张罗能滋补暖身的食材,羊肉销量逐渐攀升。除本地羊肉持续热销外,来自内蒙、新疆等原产地的高品质羊肉也颇受市民青睐。


12月1日晚,锦华路一家烤全羊店内,食客品尝着烤全羊。

12月1日晚,在锦江区锦华路的内蒙古安达烤全羊店,10多张餐桌前围满了食客。“气温降了,吃烤全羊的客人越来越多了,今晚上店里就坐了150多人。”店老板张国佳是一名内蒙古小伙儿,据他介绍店里的羊来自内蒙古原产地,因为品质很高很受客人欢迎,生意好的时候一天能卖20只。

店里的客人有公司年终团建的、有朋友聚餐的、有家庭聚会的,每张桌上都有一只烤得滋滋响的烤全羊,大家围桌而坐,或用刀叉或直接用手撕扯下一大块带脆皮的羊肉送入口中慢慢品尝,很是热闹。不少客人表示,这个季节吃羊肉有助于滋补身体、驱寒暖身,“我们来吃过很多次了,就冲着内蒙羊肉来的,虽然比本地羊肉略微贵一些,但是品质确实好,吃得开心。”客人陈先生说。


厨师将烤全羊端上桌。


店主为客人分切烤全羊。


12月1日晚,一家烤全羊店内,餐桌前围满了聚餐的食客。

市场上,外地羊肉同样也受到许多人的喜爱。

12月2日一早,在青羊区瑞南街,不少居民在一家铺面门口排起了队,等着购买店老板刚刚从外地拉回来的羊肉。


12月2日,青羊区瑞南街,居民在挑选新疆黑头羊肉。

摊位上,客人们按照自己的喜好挑选部位。张阿姨今天一早就来排队了,在跟店主咨询了以后,张阿姨决定买前腿带羊排的四分之一只羊,回家炖着吃。


市民挑选新疆黑头羊肉。

“这个羊肉品质好,拿的量不多,预定了的熟客才有。”店主夏杰林介绍说,这次卖的都是黑头羊和冰碴驹俐羊,卖了几年了,很受大家欢迎,每年冬天几乎都是被熟客们“逼着”去外地采购的。记者看到,前来选购羊肉的市民络绎不绝,店里一共准备了20只羊,一个上午已经所剩无几了。

专家提醒,在冬季用羊肉进补也并非适合所有人,脾胃不好的人如果吃太多燥热的食物可能导致上火或产生痰湿,市民吃羊肉还需适量。

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