万万没想到，在鸡蛋行业持续亏损的时刻，一家本来作为下游配套的“厂中厂”帮助不少企业扭亏为盈，成为全国最大的单体液蛋生产企业。
液蛋，就是把鸡蛋去壳变成液体。同时根据客户的要求，完成蛋清与蛋黄的分离等，用于蛋糕、蛋黄派、月饼、鸡蛋干等糕点的制作。超级“打蛋工厂”厚傅食品，2022年6月启动布局，去年6月投产。
这个改变四川鸡蛋初加工逻辑的工厂有啥秘诀？本期省情“所长”说就来拆解一下这个全国单体最大的“打蛋工厂”。
四川在线记者 华小峰 朱文博 王成栋
