内江观察 唐广 中区融媒 谢越

鱼香肉丝是川菜中的经典菜肴，其特点在于使用泡椒、盐、酱油、白糖等调料调制出“鱼香味”，不含鱼肉却模拟了烹鱼的风味。而在内江市市中区，本地大厨用白乌鱼作为主料，做出了一道“真鱼香肉丝”！

白乌鱼以其肉质细嫩、口感鲜美而著称，有“水中人参”之美誉。内江市市中区作为“中国白乌鱼之乡”，不断提升白乌鱼品牌知名度，打造出各种白乌鱼美食，受到各地食客青睐。