内江观察 刘煜瑞 唐广

“11点有一批江苏那边的会来参观。”9月12日，内江市市中区永安镇瓦堆湾村，“甜城蔗酒”第六代传承人陈刚才往城区送了一批货，又慌忙回到酒厂。“刚刚过去的农博会，我们蔗酒又吸引了不少客商来咨询谈合作。”

当天上午，从城区出发沿着白方路行驶40余分钟，一个不起眼的蔗酒酿造厂房掩映在连片的甘蔗田中。走进储酒库，齐胸高的储酒坛，有序摆放在一起，空气中弥漫着甜蜜的香气。

“一个坛子能装1千斤酒，车间里面贮存最久的放了10多年了。”陈刚介绍，酒厂每年12月份才会开始忙碌起来，目前他更多的时间还是在送货、谈订单。“酿造时间从每年的12月一直到下一年5月，预计能加工蔗酒10万余斤。”

曾经的永安镇瓦堆湾村，家家户户都种甘蔗。“但单纯的卖甘蔗，产值不高。要提高附加值，必须要做深加工。”2007年，陈刚返乡种起了甘蔗。从最初的种植和出售，又拓展到了蔗酒酿造，陈刚算了一笔账：“直接售卖，一亩产值最多2万元，酿成蔗酒，产值能超12万元。”

2014年，陈刚找了一名老糖厂的退休职工拜师，潜心学习甘蔗酿酒的传统技艺。学成后，他又加大投入在家乡办起酒厂，开始规模化酿酒，同时根据甘蔗的品种差异、酒精浓度的高低和窖藏时间的长短，开发了多款产品。“这款68元的‘甜城哥’甘蔗酒，定位是年轻消费群体的日常口粮酒。”陈刚介绍。

带着精心酿造的蔗酒，陈刚积极奔赴省内外各大博览会、农博会、糖酒会。凭借独特口感和深厚文化底蕴，甜城蔗酒声名远扬，不仅走进内江本地商超、餐饮店，还吸引川南地区、重庆等多地经销商寻求合作。2024年，陈刚在三元汇商业区开设展销店，年销售额突破200万元，甜城蔗酒还荣获“第十届四川农业博览会最受欢迎农产品”称号。今年，他计划在更多商圈拓展分店，“走向市场，做出品牌，就是最好的传承。”陈刚如此说道。