四川在线记者 邓涵予 视频 吴迪

说到川菜，你会想到什么？是鲜嫩的麻婆豆腐、还是热辣的火锅宴？

11月15日—17日，第六届世界川菜大会在广安举行，全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业等近1000人齐聚小平故里，共谋川菜产业高质量发展路径。

世界川菜大会创办于2018年，第六届来到了广安，本次共有会议、展览、比赛、品鉴四大环节，包括20余项活动。近千人齐聚广安，共谋川菜产业高质量发展新路径。

这一次，广安与川菜大会完成了一次“双向奔赴”。广安美食种类繁多，武胜麻哥面、岳池米粉等入选“天府名菜”，盐皮蛋、前锋手撕鸡、武胜渣渣鱼、邻水肉汤圆等上榜“天府旅游美食”；广安火锅产业川渝知名。广安毗邻重庆，位于川渝合作前沿，广安人热情好客，这些都吸引着世界各地的嘉宾到访广安。

同时，此次大会与会嘉宾的深入研讨，也给广安带来了许多启示。毋庸讳言，广安不少相关企业还处于创业期和品牌培树期。下一步，这些企业及广安的餐饮产业如何抓住机遇，一边保持过硬品质，一边加强品牌营销推广，将美食做到全国和世界知名，打造更具辨识度的美食IP。广安如何用好川菜大会带来的商机，提升“吃住购娱”品质，如何进一步打造火锅产业和小吃产业，与行业加强交流互动，让产业和视野更具“国际范”，都是值得我们期待的话题。

广安与川菜大会的“双向奔赴”，未完待续。