一提起糖画，便能唤醒四川人甜蜜的童年记忆。小时候，成堆的孩童喜欢围着街边的糖画小摊打转，那一勺勺融化的糖汁在手艺人手中，三五下就变成了造型生动多样的糖画，如同一场神奇的魔术表演。而拿到糖画的“幸运儿”，则总是小心翼翼地稳稳捏着、目不转睛盯着，生怕破坏了精美的图案。最后，只见那“幸运儿”在众人的目光下忍不住轻轻咬下一点，刹那间，甜滋滋的味道在舌尖、心尖弥漫开来。

作为一种家喻户晓的民间美食，糖画一直承载着人们生活中的甜蜜与美好。2008年，成都糖画被列入国家第二批非物质文化遗产名录，2011年锦江区被命名为“中国民间文化艺术之乡”，在2021—2023年度“四川省民间文化艺术之乡”的评审中，锦江区被命名为“糖画之乡”。

春天是花开的季节，阳光不燥，气候宜人。塔子山公园里的一处树荫下，一对身着红色唐装的父子支起了糖画摊子。“太阳出来了，就是合适摆摊的天气，我们行话喊的‘华光子’。”成都糖画省级非遗传承人吴逢全笑着说道。

吴逢全从九岁开始跟着老一辈学习糖画，至今已有四十余年。他始终认为，拥有扎实的基本功是能够做好糖画的前提，其中，“倒糖饼儿”便是众多种类的基本功之一。“熬化的糖要倒出一个圆很容易，难点在最后提丝的时候，必须把握好时间和力气，断丝也有讲究，要干脆利落，不着痕迹。”一边说着，吴逢全一边将熬好的硬糖在锅中融化，用一柄小铜勺舀出，麻利地制作了数个小糖饼，随后，腕转肘移间，一只小巧逼真的龙爪跃然案板之上。

接着，他再次用铁勺取出适量的糖料，铺在大理石板上，待糖料凝固前，要迅速勾勒出龙的轮廓，并运用铲子等工具，细心地压制出特殊花纹。“糖画龙的制作过程比较繁琐，先画出龙的五官、四肢，再与身体进行组装，最后将龙头拼接上去，每一个部分都需要严格把关，但只要有好的基本功，做起来都游刃有余。”不一会儿，吴逢全一点一点地给龙添上鳞片，画上眼睛，连一根根的龙须都清晰可见，完全是一个甜蜜的“艺术品”。

以勺为笔，融糖为墨，吴逢全一画就是几十年。在这样的环境下，从小耳濡目染的儿子吴毅渐渐对糖画有了自己的见解，在十三岁那年，吴毅也开启了自己的“糖画之旅”。

“到我这一代，我更想在保留传统糖画技艺的基础之上，融入年轻人的创新理念，传递优秀的中国文化。”经过数年如一日的勤学苦练，如今，吴毅已经成为了成都糖画锦江区级非遗传承人，平时只要产生了新的灵感，吴毅都会坐在案板前，尝试着用糖画做出来。渐渐的，喜羊羊、恐龙等立体卡通形象在他“笔下”栩栩如生，深受大众喜爱和追捧。

采访中，一只糖画做的新颖精美的鞋子吸引了记者的目光。吴毅介绍，由于鞋子是立体的，制作步骤非常繁琐，要将整体分成鞋底、鞋体和鞋面三部分。这种立体糖画不仅考验画功和拼凑手艺，还对糖的温度有要求，“熬糖的火候得掌握好，要用小火慢熬，糖太软，不利于塑型，糖太焦，吃起来苦涩。”一番精雕细琢之后，吴毅将做好的立体鞋子糖画展示在案板上，只见鞋带、鞋孔等细节清晰可见，十分逼真，如同3D打印出来的效果。

今年33岁的吴毅在非遗传承人中算是“年轻辈”。当开始系统学习糖画技艺后，他便以极高的标准严格要求自己，在一次次练习之中总结经验、摸索窍门，现在的他已然是一位名副其实的糖画“老师傅”。

平时，在锦江区组织开展的“畅游成都·体验非遗”“非遗进校园”等糖画展示体验活动中，吴毅会展示一些立体糖画创新作品，并带领大家亲手体验成都糖画的制作流程，让他们更深入地了解成都糖画。“我希望通过自己的努力让更多年轻人看见成都糖画，将成都糖画更好地传承下去。”吴毅说道。

来源：锦江区融媒体中心