“酒壶有、酒杯有、火锅也有了，约上三五好友吃火锅、喝小酒，看来，三星堆人的小日子过得不错，巴适得很……”这是央视新闻频道2021年在一档节目中介绍三星堆出土文物“陶三足炊器”以及“陶盉”“陶瓶型杯”等酒器时，主持人发出的感叹。

“陶三足炊器”是不是用来煮火锅的？虽然目前尚无资料佐证，但通过三星堆博物馆里众多与饮食相关的器具，可以想象，三星堆古蜀先民(简称古蜀先民)当时过得是有滋有味。在第七届世界川菜大会召开前夕，记者来到三星堆博物馆，探寻那些与饮食相关的文物故事。

据介绍，在三星堆出土的文物种类中，数量最多的是原料获取和制作方便、实用性强的陶器。这些陶器集中在博物馆“蜀土丰饶”展区，大致分为四类：盛贮器、炊器、盛食器、酒器。

随着讲解员娓娓道出这些器物的特色、用途，令人不禁遥想起古蜀先民当年勤劳而又惬意的一幅幅生动画卷。

遥想——

古蜀先民的饮食场景

秋天，清晨，当阳光洒满距今数千年的古蜀大地时，先民们三三两两开始出门劳作，今天的任务是收割、晾晒粮食。临近中午，古蜀先民们陆续回家。劳作了半天又饥又渴，他们用“陶鸟头勺”（类似于今天的勺）在装水的“陶缸”里舀起甘甜的清水解渴。接下来是将“陶盘”“陶平底罐”（类似于今天装食物的盘子）内盛满的食物一扫而空，来个古蜀版“光盘行动”。

他们下午的劳作基本上是围着一些盛贮器转，这些大型陶器有“陶缸”“陶瓮”（类似于今天的米桶、面缸）。人们脸上写满丰收的喜悦，把晾晒好的粮食装进一个个盛贮器。这些口粮可是让他们在今后的日子里过得有滋有味的重要保障。

黄昏，炊烟在古蜀先民居住地袅袅升起，忙碌了一天，该是坐下来享受生活的时候了。人们在装满各种美味食物的“陶三足炊器”和“陶鼎”（类似今天的锅）下面生火做饭；从大型盛贮器里把美酒分装在一个个 “陶盉”（类似于今天的酒壶）里；在“陶盉”的三足下生火把酒温热。一切准备工作都已做好，静待美食装盘开吃。

不一会儿，主人约的邻居和三朋四友纷纷到来。大家席地而坐，主人把做好的美味装在“陶高柄豆”（一种盛食器）和“陶盘”里。这时，从“陶盉”里冒出丝丝酒香，酒温刚刚好，好客的主人把酒分别倒进一个个“陶瓶型杯”或“陶单耳杯”“陶双耳杯”（类似今天的酒杯）里。菜香四溢、酒香悠长，大家举杯共庆丰收、把酒言欢。

探寻——

文物中的饮食文化

跟随讲解员，目光和思绪回到“蜀土丰饶”展区。

“陶三足炊器”这个网红文物仍是游客的关注的焦点。这个器物盘面分内外两层，外层可盛水置物，足下可生火，看上去确实跟火锅类似。

据介绍，上世纪80年代出土“陶三足炊器”时，因当时的考古条件所限，并未检测器物的内壁的附着物，所以无法证明它是火锅的“鼻祖”。

那么，“陶三足炊器”究竟是干什么用的呢？经鉴定，它是古代三星堆人用来蒸煮食物的炊具，它的足下可生火加温，三足都是中空的，与口部相通，容水量很大，宽大的盘面也可盛水或置物。因其外缘平整，从外缘到内缘的宽度可以放肉类、饼类来加热或烧烤食物，类似于烤箱。当三足下面的火烧着时，放上肉、植物的块茎、干果等，很快就熟了。不难看出，它是多功能的，3条空心足可以用来烧水或汤，而上边缘可以用来做煎饼、烧烤、加热干粮等。古蜀先民把食物从上面拿下来，把汤倒进碗里，喝汤吃烧烤，一举两得。这种器物的造型体现出古人的生活智慧。

“陶高冰豆”也是三星堆博物馆与饮食相关的陶器。它身材修长，上面有一个浅坛，专家认为它是装食物的器皿。为什么盛食物的“陶高冰豆”要做那么高呢？专家推测，这可能和古蜀先民的生活方式有关。夏商周时期还没有桌子等比较高的家具，大多数人都是席地而坐，这种高柄的高度坐在地上拿食物正合适。

三星堆遗址出土的“陶盉”较为独特，外型简约，有3个中空的足与器身相通，呈鼎立之势，既可以增加容量，又方便生火加温，它是一种温酒器。另外，三星堆遗址出土了大量的酒器，如“陶瓶型杯”，从外形看来很像今天我国北方地区用来烫酒的酒瓶，很多“陶瓶型杯”颈部还有纹饰，增加了美观性和观赏性。还有不少“陶单耳杯”“陶双耳杯”等酒器，这说明当时的农业生产比较繁荣，已有剩余粮食用于酿酒，也说明饮酒在古蜀先民的饮食文化中已经形成了一定的风尚。

据介绍，“陶盉”在河南省洛阳市的二里头文化遗址中也有出土。而三星堆出土的陶器大多是平底器，“陶三足炊器”和“陶盉”这种三足器并非本地风格，专家推测这应该来自中原地区。但是，“陶三足炊器”上部类似涮锅的造型，又有本土文化特征。所以，“陶三足炊器”是又一个证明三星堆文明广泛吸收外来文化元素的重要例证，这也是美食文化传播的魅力所在。

来源：我的德阳APP