# 变废为宝！四川雅安把竹叶做成食品新原料 > **核心摘要**：四川雅安芦山县依托当地丰富的竹资源，将过去被当作林下废料的竹叶通过技术攻关转化为食品级竹叶粉。森隆生物公司联合科研机构制定四川省地方标准，于2024年6月获得全国首张竹叶粉食品生产许可证，实现从原料到合规产品的突破。企业通过研发攻克鲜叶氧化、研磨结块等难题，开发出色泽翠绿、清香回甘的抹竹粉，并拓展至茶饮、烘焙、饮料等多个领域。项目带动建设五千亩标准化竹叶基地，推动农户采收增收，形成从山林到车间、从国内到海外的完整产业链，助力竹资源高值化利用与乡村振兴。 > **来源**：雅安市融媒体中心 · 11/12/2026 9:57:41 AM ## 正文内容 11月6日，位于雅安市芦山县飞仙关镇的凤禾村竹产业基地内，连片竹海在晨光里翻涌起层层翠浪。海拔600米至800米的山林远离工业区，肥厚墨绿的竹叶挂满枝头，蕴藏着丰富的黄酮与膳食纤维。山下，四川森隆生物科技有限公司（以下简称森隆生物公司）的十万级净化生产车间内，经前端处理的竹叶正在自动化生产线上进行研磨，机器轰隆作响，经过多道食品级工序后，化为细腻的竹叶粉；研发中心实验室内，工作人员正通过实验设备检测刚下线的竹叶粉。“别小看这粉末，细度、色泽、竹香、活性物质含量，每一项都卡得很严。”一片寻常竹叶，拿到了竹叶粉食品“入场券”。在森隆生物公司，曾经被当成林下废料的竹叶，闯出了国内食品行业一条全新赛道。破局把“林下废叶”写进食品行业新标准山风掠过芦山万顷竹海，往日只有原竹能被运出深山，剩下的鲜叶只能留在林下自然腐坏，没人想到这漫山随处可见的“边角料”，会变成撬动一个全新食品赛道的原料。“放在2022年以前，竹叶想做成正规食品，几乎是行不通的。”森隆生物公司执行总经理张旭感慨道。鲜竹叶采摘后氧化速度极快，要长时间稳住翠绿色泽、锁住天然竹香与活性成分不容易，再加上本地竹林分布零散，不同地块的原料品质很难统一，安全指标管控难度不小；加上竹叶纤维韧性极强，常规超细研磨过程中很容易出现结块、风味大量散失的问题，想做出稳定合格的产品，每一步都要啃硬骨头。“更关键的是，当时国内尚无竹叶粉食品相关标准，竹叶不能作为普通食品原料加工销售，再多资源也难以转化为合规商品。”坐拥漫山竹海，却拿不到一张通向正规食品市场的“通行证”，满山的竹叶只能困在深山里。为了盘活沉睡的竹资源，森隆生物公司作为核心起草单位，联合浙江大学、四川省卫生健康委员会等科研院校和单位完成上千组对比试验，从基地、实验室到生产线，逐一厘清可食用竹种范围、明确鲜叶采收窗口期、敲定全流程生产工艺与安全限值指标。2022年7月，四川省《食品安全地方标准竹叶粉》正式发布，一举填补了国内竹叶粉食品标准的空白。标准落地只是第一步，新的难题很快摆在眼前。竹叶粉属于国内全新食品品类，不在原有食品生产许可目录内，没有现成的审查细则和发证模板可以直接套用。通过省、市两级专家多次赴企业现场踏勘研讨，2024年6月5日，全国首张竹叶粉食品生产许可证正式在雅安市芦山县颁发，真正实现了“标准在雅安起草、工厂在芦山落地、全国首证在芦山诞生”的完整闭环。从过去无人问津的林下废料，到如今写进省级地方标准的新型食品原料，这不只为一家企业蹚开了市场化的新路，更给整个西南竹资源富集地区，找到了一条竹叶高附加值转化利用的现实路径。竹叶粉生产车间匠心粗竹叶淬炼出对标抹茶的“东方竹香”生物公司净化车间全封闭生产线上，经过清洗、漂烫等多道前端处理的竹叶，在设备的匀速运转中完成超细研磨，一步步变成色泽匀净、质地细腻的翠绿色抹竹粉。“每年六到十月是鲜叶采收和生产旺季，现在入库的竹叶已经全部完成筛选和预处理工序。”公司生产厂长徐蔚军介绍，今年企业累计收购鲜竹叶原料约400吨，全年预计产出成品抹竹粉超100吨。在公司另一侧的研发中心内，各种专业实验设备整齐陈列。在外人看来，竹叶粉无非就是把竹叶打碎磨细，可只有研发人员清楚，想要达到食品级的品质，每一步都是闯关。“鲜竹叶采摘之后氧化速度特别快，稍不注意就发黄变黑。处理不好，就容易颜色暗沉，还带着很重的青草涩味，根本达不到食品使用要求。”研发部经理刘青青介绍。为啃下这些技术硬骨头，该公司组建起专家研发团队，牵手四川农业大学、江南大学搭建产学研平台。技术人员扎根车间，一遍遍调试工艺参数：杀青温度过高容易焦糊，温度不够去除不掉涩味；烘干时间过长色泽发黄，时间不足水分就会超标……历经上百次反复试验，色泽翠绿、竹香清新回甘的“抹竹”竹叶粉终于定型。除了核心的抹竹粉生产线，还配套设置了竹叶固体饮料、竹叶萃取液两条独立生产线。“这两条生产线完全跟着订单节奏排产，产品主要供应给药企、新式茶饮、烘焙食品等下游合作企业。”徐蔚军说，新增的两条生产线，核心目的就是帮抹竹粉打开更多应用场景，把竹叶的价值从单一原料往深加工方向延伸。不同于传统竹产业只卖原竹、竹笋的粗放模式，森隆生物公司瞄准大健康赛道，挖掘竹叶天然着色、营养赋能双重优势，打造对标抹茶的新型食品配料。实验室内，工作人员正用已开发的各类产品开展调试，清香醇厚的焙竹咖啡、天然清爽的抹竹苏打水……森隆生物公司的抹竹粉不仅在生产技术上实现了突破，还在应用场景上不断拓展。“针对茶饮、烘焙等不同下游行业的生产特点，公司开发多种细度规格的竹叶粉。”刘青青介绍道，茶饮门店用它调出清透翠绿的竹香轻乳茶，烘焙企业使用竹叶粉，可以减少多种人工添加剂，借助膳食纤维卖点提升产品附加值。从最初单一的原料攻坚走到现在，企业已经手握国内外专利30余项、商标100余项，产品矩阵从基础食用竹叶粉，一路延伸到竹叶萃取液、竹叶固体饮料等多个深加工品类。企业先后获评四川省专精特新中小企业、四川省创新型中小企业，获批雅安市企业技术中心；2026年，芦山竹叶粉成功入选全国名特优新农产品名录。依托提前布局的马德里国际商标体系，产品已经走出国门，销往日韩、欧盟、美国等海外市场，把这一份来自东方竹海的天然原料，正式推上了国际食品行业的舞台。竹叶粉研发实验室聚链万亩竹海孕育富民兴县的绿色产业小小的一片竹叶，串起一条从荒山到车间、从山林到市场的产业链。长久以来，山里的竹子只靠卖竹材、竹笋变现。抹竹粉的加工使得沉寂的竹叶被激活，让漫山竹海长出了新的收益点。为稳住原料品质，森隆生物公司把产业链往前延伸，和飞仙关镇凤禾村携手共建标准化竹叶基地。“基地选址我们是反复考量过的，认准北纬三十度这条黄金带，一年降雨天数不少于280天，海拔不低于800米，土层厚度控制在五至十厘米，这样环境里长出来的竹叶，内在品质更稳定。”张旭介绍道。五千亩竹叶基地于2024年通过流转荒山开垦建成，昔日撂荒的山坡慢慢披上绿装。基地后续还将持续拓展，朝着上万亩的规划稳步推进。新鲜竹叶的保鲜，是原料管控的第一道难关。去年年底，基地建起中转配套冷库。“竹叶保鲜窗口期很短，采下来要是没法马上加工，很快就氧化发黄。当天送不进车间的竹叶，第一时间进冷库低温保存。”通路、通电、建仓储，一条产业路沿着山势，正在凤禾村的山林间延伸开来。除了基地标准化管护、集中采收，企业还推出订单采摘模式，联合村合作社，发动农户采收林间零散、符合标准的竹叶。开工前统一培训采摘规范，收回来的每一批竹叶，都要经过层层筛选。“以前村民守着竹林，就只能靠卖竹材、竹笋挣钱。现在好了，达标竹叶也能换成收入。”凤禾村村集体经济组织理事李志波说，每到采收旺季，有五六百名村民上山采叶，不少农户一年单靠采摘竹叶，就能增收四千元。曾经，一方竹海，只靠竹材、竹笋创造收益；如今，一片小小的竹叶，借科技赋能变身食品原料，既服务国内消费升级，也作为东方天然原料扬帆出海。从“靠山吃山”到“点绿成金”，雅安的百万亩竹海，正在孕育一条前景广阔的绿色新产业。 ## 5W1H 核心事实 - **谁 (Who)**：四川森隆生物科技有限公司、浙江大学、四川省卫生健康委员会、四川农业大学、江南大学 - **何事 (What)**：四川雅安将竹叶加工为食品新原料，制定标准并颁发全国首张生产许可证 - **何时 (When)**：2026年11月6日 - **何地 (Where)**：四川雅安芦山县 - **为何 (Why)**：盘活竹资源，解决竹叶作为食品原料无标准难题，推动竹产业高附加值转化与富民兴县 - **如何 (How)**：联合科研机构制定地方标准，攻克保鲜研磨技术，建设标准化基地，通过产学研合作开发深加工产品 ## 核心问答对 (Q&A) ### Q1: 四川雅安如何将竹叶转化为食品原料？ 雅安通过建设标准化竹叶基地、研发超细研磨技术，结合清洗、漂烫、杀青、烘干等多道食品级工序，将废弃的竹叶加工成色泽翠绿、风味清新、符合食品安全标准的竹叶粉，实现从林下废料到新型食品原料的转化。 ### Q2: 雅安竹叶粉产业面临的主要技术难题有哪些？ 主要难题包括鲜竹叶氧化速度快导致变色变味、纤维韧性高难以实现超细研磨、不同地块原料品质不统一、活性成分难以稳定保留，以及缺乏相关食品生产许可和标准支持。 ### Q3: 四川省《食品安全地方标准竹叶粉》何时发布？ 该标准于2022年7月正式发布，填补了国内竹叶粉食品标准的空白。 ### Q4: 全国首张竹叶粉食品生产许可证在何时颁发？ 全国首张竹叶粉食品生产许可证于2024年6月5日在雅安市芦山县颁发。 ### Q5: 森隆生物公司为何能成为竹叶粉产业的核心推动者？ 该公司作为核心起草单位，联合浙江大学、四川省卫生健康委员会等机构完成上千组试验，制定出完整的竹叶粉生产工艺与安全指标体系，并推动地方标准落地和生产许可获批。