德阳观察 王攀

1个多月时间，靠小龙虾带动各类消费2000余万元。这是丘区“鱼米之乡”德阳市中江县黄鹿镇交出的成绩单。

自五一劳动节前夕，“花田渔歌 乐动一夏”黄鹿镇第五届龙虾美食节启幕以来，18种口味的小龙虾、初夏凉风中的田间音乐会，吸引了八方游客纷至沓来。

然而，这样的活动，并非黄鹿独有。四川不少地方，也在举办类似的小龙虾美食活动。内江、资阳、泸州……川渝小龙虾厨艺技能邀请赛、文旅消费周、美食周等活动，都在轮番登台。

黄鹿龙虾，一十八味

数据显示，四川省已有78万亩左右的“稻虾”综合种养基地。地处都江堰人民渠6期直灌区的黄鹿镇，目前拥有0.65万余亩小龙虾养殖塘，面积并不算大。面对激烈的市场竞争，黄鹿镇又该如何突围？

“这两天把田里的水放浅，准备把水稻栽下去了。”紧挨水田的冠顶小龙虾专合社里，负责人张学辉正忙着为承包的260亩水田计划接下来的农事。2017年，他来到黄鹿镇，打开了这座小镇养殖小龙虾的历史。近年来，他发现周边养殖小龙虾的地方越来越多。“本地虾加外地虾，受到的市场冲击越来越大，尤其是今年，价格最低降到了8块钱左右。”

从去年开始，黄鹿镇已在“稻虾轮作”模式上，向“稻虾共生”方向试验探索，并取得一定效果。“我们准备两种模式并行，可延长小龙虾养殖时段，增加产量，减小市场带来的冲击。”张学辉表示。

事实上，黄鹿今年应用的早苗、早虾新技术，也在延长养殖时段，且产出的大虾比例提高到四成。这让黄鹿小龙虾在3月甚至春节后，就已错峰上市，可以更好的价格卖往上海、北京等大城市。

制约小龙虾产业发展的苗种繁育短板，黄鹿镇也在加快补齐。经过陈万杰养殖团队近几年的技术攻关，现已实现5月至10月均可产出虾苗，黄鹿已迈入批量化、规模化繁育虾苗新阶段。这对于分批养殖、错峰上市至关重要。

黄鹿稻虾米

“我们还把虾苗从规格苗做到了二期幼苗，个头更小，可以大大提高运输过程中的存活率。”陈万杰说，以往规格苗只能通过冷链车运输，存活率只有五到六成，现在二期幼苗占的体积小，可空运，存活率可达九成以上，经济效益更高。而且，分批育苗还可满足全国各地市场不同的需求。“比如5月产的苗供应新疆、黑龙江的客户，8月、9月产的苗供应云南、广西、海南的客户。”

把黄鹿小龙虾卖到全国各地的还有高家庄饭店。靠着小龙虾，高家庄近年来持续做强，食客从正月开始，便可到店中品尝小龙虾，同时也带动了高家庄其他特色餐食的销售。今年，高家庄又开辟了将熟食小龙虾快递至全国各地消费者手中的全新赛道。

高家庄、农夫果园、黄鹿湖苑等一批小龙虾特色餐饮店，吸引众多游客到黄鹿品尝小龙虾。至此，小龙虾销售、餐饮、美食节及其它特色农产品销售便形成了良性互动，乡村旅游持续升温。

互动，还存在于稻虾之间。据了解，无论是“稻虾轮作”还是“稻虾共生”模式下，栽种水稻都不需再施用农药化肥。黄鹿镇本土企业四川会丰粮油有限公司，收购这些稻谷后加工成“稻虾米”，定位中高端市场，已销往成都、绵阳等城市。依靠黄鹿这座“粮仓”，会丰粮油也成长为一家规上企业。

“依托黄鹿湖农业主题公园，黄鹿镇已建成现代优质粮油园区1.6万亩、特色水产10000余亩，年产特色水产166万余斤、稻虾米1250吨，总产值约1.63亿元。”黄鹿镇党委书记蒋啸说，黄鹿已探索出一条“一虾先行、诸业并进”的发展之路。