【摘要】随着经济发展和对外开放的扩大，越来越多的资阳人扬帆出海，走向世界的大舞台，无论是撒哈拉沙漠深处，还是尼泊尔湖边，都有这群追梦人的足迹。

    今年是改革开放40周年，资阳设地建市20周年。15日起，四川在线资阳频道记者将把镜头对准这些在海外逐梦的资阳人，记录他们的故事，该组报道将在四川在线资阳站微信平台、四川在线资阳频道等多个媒体平台同步推出。

　　四川在线资阳频道消息(记者 李秋君)9月29日，在加拿大温哥华蜀味贸易有限责任公司腌腊制品工厂内，灌好的香肠排列成方阵整齐挂在架子上，密密麻麻，等待风干。10多天后，这些香肠将被发往加拿大东部的一家餐厅，订单金额为5万元。而这家公司的女主人正是一位90后姑娘刘大源，土生土长的资阳人。

　　2011年，她怀揣着梦想和希望出国求学，一边完成学业，一边尝试着创业。从做代购、开服装店，到开食品公司热销“资味”，她在大学毕业后放弃回家经营父亲公司的同时，选择传承“家乡味道”，让留学生的乡愁有了“解药”。如今，她把香肠卖到了加拿大，一年收入达400万元。本期，四川在线资阳频道记者将为你讲述海外资阳人刘大源的创业故事。

　　因偶然尝到“川味”勾起乡愁 决心将“资阳腊味”带到海外

　　刘大源今年26岁，虽然现已是海外一家川味腌制食品公司的创办人，但当年她给自己规划的人生轨迹并非如此。“以前我一直想着学业有成后回国，回到资阳建设这个生我养我的地方。没想到，一呆就是第8年了。”在温哥华时间久了，她也会非常想念家乡的美食，尤其是“川味”。

　　说起自己和卖香肠等腌制食品的渊源，刘大源打开了话匣子，“大约是2014年1月，快过年的时候，一次在加拿大四川籍长辈家吃饭，我偶然吃到了川味香肠，当时思乡之情就涌上心头。”刘大源告诉记者，回家后，她把这件事分享给身边的朋友，也勾起了朋友想尝尝的兴趣。她便打电话给爷爷问了配方，从四川空运佐料到温哥华，凭借着小时候看父辈们灌香肠的记忆，尝试着自己动手制作。

　　“白天要上学，只能晚上做。尝试做的第一晚目标是灌30斤，利用下午零散的时间，从切肉到出成品，我整整做了7个小时。由于缺乏经验，灌香肠的时候没有戴手套，一晚上手都火辣辣地疼。”回忆起最初制作香肠的经历，她仍记忆犹新。

　　大概半个月时间，香肠终于风干了。她第一时间分享给了身边的朋友，受到朋友的好评，都说“像极了在国内吃的味道”，并鼓励她开私厨。但因学业繁忙，当时开私厨的建议没有落地。

　　很快就迎来了毕业季。2015年冬季，为丰富阅历，她一从学校毕业就找了一份工作，但收入却不足以支撑她在国外的正常开支。“爸爸经常劝我如果在那边太艰难，国内也有很多机会。但我始终觉得女孩子一定要独立，不能做啃老族。既然身边的朋友有喜欢腊味的需求，自己何不尝试着做一做。”就这样，一颗“弘扬四川饮食文化”的种子在她心中逐渐萌芽，她依旧决心要将“资阳腊味”带到海外，让乡愁能有所寄托。

　　卖香肠2年赚了一辆保时捷 创办“蜀味”品牌海外爆红

　　从一名工商管理专业毕业的留学生，到一名“资味”传承者;从租用商业厨房自己动手灌香肠，到注册商标成立蜀味贸易有限责任公司......她要做“第一个吃螃蟹的人”，这不止需要眼光，更需要持之以恒。加上爱情的甜蜜牵绊，她回国的签证延了一期又一期，最后，干脆在温哥华成家立业了。如今，“蜀味·温哥华地道四川香肠腊肉”的标签已经走进了别人的“朋友圈”，越来越多的人前来购买，来自温哥华本地到多伦多，再到北极以及整个加拿大的订单日渐增加，通过自主创业，大约2年多时间，她为自己赚了一辆保时捷。

　　然而，创业之路并非总是一帆风顺。订单增加了，香肠不愁销路，她也很快意识到需要增加生产所需要的人力和完善的硬件设施。可就在今年1月，准备的1700斤香肠，因工人操作不慎，将烟熏炉的湿度调至100%，等风干后，香肠全部有微微的酸味。“质量第一，要对每一位顾客负责，坚决不能把味道不对的香肠销出去。所以我们全部倒掉了，直接损失了20多万元。”

　　“损失财力、原材料事小，不能如期发货才是最大的问题。当时，我们挨个打电话、挨个告知，并承诺在最短的时间加工出最优品质的香肠，多亏客户理解，我们才得已度过难关。质量第一，这也是我们始终遵循的企业宗旨。”刘大源说。

　　据了解，起初购买香肠的客户大多是留学生，现在客户群已经涵盖了长期在加拿大生活的人群，甚至吸引了许多外国人长期光顾。如今，公司已拥有德国专业全自动灌肠设备，非明火烟熏炉，低温烘干室，真空压力搅拌机，冷库，4度包装车间，冷链运输等硬件设施，真正做到了能从原材料，生产，包装到产品销路末端的层层追踪。在保证食品安全的同时，采取加拿大温哥华生鲜肉类就地取材，原材料四川空运的宗旨，生产出真正地道的川味.公司每年营业额至少能达到400万元。