四川在线资阳频道消息(记者 李秋君)他，曾是一名军人，曾在武警消防部队服役，救人于危难之中，在军营留下了精彩的印记;他，曾是一名厨师，用十八般武艺与创意精心烹饪，一道道美味佳肴新鲜出炉，满足食客味蕾;他，还是一名创业者，退役后组建资阳市金迪大酒店，从餐饮部经理、副总经理到总经理，他坚持食材健康、顾客至上、科学管理的“创业法则”，如今酒店年均营业额达2000多万。

　　他就是资阳市金迪大酒店总经理潘必国。

　　近日，资阳市启动“退役军人就业创业之星”活动，潘必国成为候选人之一。

　　从“火场”转向“厨房” 他是消防员中最会做菜的厨师

　　潘必国，生于1966年。曾于1983年11月响应国家号召应征入伍，成为武警内江市公安消防支队的一员。期间，他参加抢险救灾并出色完成任务，也先后担任战士、班长、代理司务长等职。

　　1984年春节后，内江市文英街居民区发生火灾，现场火势凶猛，黑烟冲天。接到火情后，潘必国和同事立即整装出发，这也是他入伍后第一次出任务。据他讲述，当时他们出动了4辆消防车，因居民楼多是木制房屋，火势蔓延速度快，现场浓烟滚滚。到达现场后，他们按照部署，立即疏散人群，迅速拿出灭火器材，让巨大的水柱朝熊熊燃烧的火焰喷去。在火场抗争几十分钟，终于火势得到控制，现场无任何人员伤亡。

　　“第一次经历这么大的火灾，一开始很紧张，压力很大。但投入到战斗后，就忘了考虑自身的安危，只想争分夺秒将火浇灭，保障人民群众的生命安全。”谈及当时的心情，潘必国回忆道。

　　就这样，他们以火一样的激情投向火海，用自己的生命捍卫了他人的生命，捍卫了“消防官兵”这个光荣的职业。

　　正是由于表现出色，1985年，他被推荐至内江市商业技校培训厨艺，当时仅有1个培训名额便给了他。培训期间，他积极主动、勤奋好学，白天动手操作，晚上学习理论。每天10多个小时的学习时间，他毫不松懈。学习一道菜就反反复复练习10多次，哪怕手指切伤也坚持摸索。一个月、一年、两年......从对做菜一窍不通到考取了中式三级烹调师，他仅花了2年时间。回部队后，他也开始用自己的双手为战友烹饪一道道美味佳肴，直至退役。战友们都笑称他是“消防员中最会做菜的厨师”。

　　退役后组建金迪大酒店 创新的“苌弘文化宴”成“四川名宴”之一

　　铁打的营盘流水的兵，6年的军旅生涯，潘必国收获了坚韧、勇气，也有了一技之长。1989年2月，他光荣退役，并顺利进入到内江宾馆工作。“刚进内江宾馆，那时一个月只有80多元的工资，后来每个月能拿500多元。期间，我也考取了中式高级烹调师的职称。”潘必国告诉记者。

　　1998年，资阳设立地区。经过前期考察，同年7月，潘必国等一行人带着要提升资阳餐饮业的决心，来到资阳组建金迪大酒店。“组建后，我们成为对外招商引资的窗口接待单位，当时也代表着资阳餐饮业的门面。”潘必国说道。

　　而文化底蕴对于一个酒店的发展至关重要，没有文化底蕴就不能支撑酒店长久生存。这是潘必国一直以来认可的观念。2006年，为了更好展现资阳历史悠久的文化和当代资阳人的面貌，潘必国等人结合资阳的特色，以金迪大酒店为主打造“三贤文化主题酒店”，“苌弘文化宴”也由此应运而生。

　　据潘必国介绍，他们在广泛收集整理各种史料的基础上，专门成立了“苌弘文化宴”研究小组，潘必国担任厨艺指导。同时，他们也先后去成都、绵阳、德阳、南充、广元等地的知名酒店学习。2008年7月9日，资阳市各界人士齐聚金迪大酒店，隆重纪念历史文化名人、一代圣人孔子的老师苌弘殉国2500周年。纪念会上，四川省烹饪协会领导宣读了授予“苌弘文化宴”为“四川名宴”的决定，并颁发了命名证书和授牌。

　　如今，经过10多年的持续研发，苌弘鲶鱼、金盏香鸡脆、思乡圣贤肘、孔子拜苌弘、苌弘智多星......一份独具资阳文化特色的菜单内涵愈加丰富。而金迪大酒店也以“苌弘文化宴”为龙头，成为一个集餐饮、娱乐、停车、住宿为一体的三贤文化主题酒店，年均营业额达2000多万元。(新闻热线：028-26221630 微信爆料：ziyangscol)