四川在线记者 周显彬 文/图 李海宁/视频
宜宾高县，地处川南滇北交界地带，在地图上并不显眼，但在中国白酒产业版图上却是一个重镇，这里有中国规模最大的原酒企业——高洲酒业。兔年春天，当我们再次走进这家原酒企业，发现习惯深藏功与名的“原酒大王”，正在展现出一些新变化。
“幕后”的英雄 潜心原酒产业40载
高洲酒业园区
“昨天，我接待了两组客户，来自上海和深圳。”见到四川在线记者，高洲酒业副总经理田永康介绍了自己最近的接待工作，“前天有四组客户，来自山东、河北、湖北，还有成都的。”作为高洲酒业一线生产负责人，他最大的关注点还是在生产端，“今年生产恢复的势头很好，估计所有车间生产都将重回正轨。”
2022年9月，高洲酒业生态酿造园三区扩能技改工程正式复工复产，预计在现有年产能10万吨、储能16万吨的基础上，将再增加4万吨的优质白酒产能。这是时隔近十年之后，高洲再次吹响扩能增产的号角。
记者了解到，现在高洲酒业的酿酒车间每天休息3个小时，其他时候都在轮班进行酿酒生产，最大限度地提升产能。
上午9点早班工组酿酒现场
从1985年建厂至今，高洲酒业历经并见证了中国白酒产业的几番浮沉，却始终立于潮头之上，被誉为“名酒背后的巨人”。2000年到2011年的11年间，高洲酒业曾三次启动扩能技改。目前，高洲酒业拥有白酒酿造基地近3000亩，是全球最大的原酒基地，其中，单体占地面积百亩、年产能上万吨的车间3座；窖龄20年以上的老窖池达6000多口，其中9口百年以上的老窖池更是镇厂之宝。
占地近百亩的单体酿造车间
“那时候，无数槽罐车每天要往山东、江苏等地运送原酒，酒厂外面排满了加长东风大货车，出川大道上运送原酒的车队排成长队，成为中国白酒产业一道独特的风景线。”回忆起当年的盛况，高洲酒业董事长杨永祥仍豪情满怀。他表示，“未来不能再把原酒当成简单的、初级的工业产品，优质年份原酒是一种稀缺资源。”
从这一轮深度调整以来，白酒行业进入结构性优化阶段，传统原酒业务模式面临着挑战。“对于最初级的原酒产品，头部企业这些年通过扩产扩能，基本上已实现自给自足。”如何应对这种挑战，田永康给出了自己的理解，“依托宜宾得天独厚的酿酒环境，发挥高洲数十年来在工艺、窖池、品质的优势，建立‘高洲出品 必是精品’的品质和口碑保障。”
“高洲酒业在白酒产业的上一轮发展期，通过品质、环境、生态的合力，创造了原酒大王的荣耀。”中国酒业协会理事长宋书玉表示，“新的阶段，企业要从量级的追求转向品质的追求。只要把酒酿好，原酒企业依然有自己的发展空间。
台前的“阳谋” 拥抱民酒消费升级
高洲酒业实景
“在中国白酒的发展历程中，川酒原酒历来举足轻重。”中国酿酒大师赖登燡曾评价说，“只不过在这个过程中，原酒企业都习惯当幕后英雄，忽略了自我推销与品牌打造。”
“过去，客户、产品、价格统统都是‘说不得’的秘密，要问就是‘商业机密’。”某酒企营销负责人李园告诉记者。如今，随着行业格局的变化，有实力的原酒企业开始考虑从幕后走向台前。
高洲酒业园区一角
去年11月，高洲提出正式发布“一体两翼”发展战略，以优质产能为“体”，原酒和多品牌运作为“翼”。随后，“高洲”和“金潭玉液”两大品牌全新亮相，成立了高洲酒事业部、金潭玉液事业部，配合传统原酒的输出，形成了“两部一体”的局面，迈出高洲走向台前的步伐。
从目前的情况来看，成品酒业务发展势头不错，最开始的两家合作伙伴已表达更深入合作的意向，高洲酒业副总经理杨易成接到了越来越多的橄榄枝，“我们既要有业界一流的技术和代工能力，也要有拿得出手的自有品牌，两者相互赋能才是长远之道。”
高洲酒业二区全貌
数据显示，去年中国白酒销售规模达6200亿元，增长率3%，19家白酒上市公司的增长达13%。对此，和君集团副总裁林枫认为，“白酒行业已进入第二个发展阶段，即成熟市场的存量竞争阶段，名酒与民酒都有着品质升级带来的市场机会。”
“今年上半年，我打算把主要的省区市场都跑一遍，尽量实现在每个省区都能开辟一个种子市场。”在位于成都高新区的高洲酒业运营总部，杨易成特意在办公室墙上挂了一幅超大的全国地图，上面正不断插上小红旗。对于高洲酒业而言，一面小红旗就意味着一个新的起点——基于优质产能与品牌基础，吸引更多企业携手共进，共享发展红利。
