乐山豆花走红
网友为“富顺豆花”撑腰
这边“乐山豆花”正当红，另一边，一场关于好吃豆花的讨论也在微博展开，在《舌尖上的中国2》第一集介绍后，不少网友在微博留言表示，“富顺豆花也好吃啊”，有的网友甚至调侃“乐山嫩豆花？富顺人不服了哟”
在今日的走访中，记者来到了川师南大门的一家富顺豆花店，听说《舌尖上的中国2》里有出现了乐山豆花，老板王勇微笑之余，有些“不服气”地说了句，“说起豆花，最正宗的应该还是我们富顺啊。”王勇介绍，富顺自古有着“中国豆花之城”的美誉，嫩豆花在富顺有着悠久的历史，“富顺豆花讲究绵而不老，颜色洁白如雪，豆花蘸水注重香、辣、鲜、醇，与乐山豆花有着相似之处，但是比乐山豆花的制作更加考究。”
王勇提到，富顺豆花的蘸水中经常用到一种“糍粑海椒”，“这样的辣椒味道辣，但是不猛，吃起来还很香。”
咸甜都有 六种口味
成都小谭豆花人气旺
乐山豆花火了。富顺豆花牛了，成都的好吃豆花在哪里？在成都，不得不提到的豆花便是“谭豆花”，上网搜索后，无论是在贴吧，还是在相关美食网站，无论是“成都小吃全攻略”，还是“来到成都这些美食不容错过”中，不少网友纷纷晒出了“谭豆花”。
为了帮各位好吃嘴实地打探，今天下午，四川在线记者来到了位于大墙东街上的“小谭豆花”分店，店内光是豆花就有馓子豆花、牛肉豆花、酥肉豆花、冰醉豆花等六种。记者点了一份馓子豆花，一份冰醉豆花。冰醉豆花是用甜米酒做的豆花，味道酸甜，而馓子豆花则配以炸至酥脆的面粉条，加上花生、辣椒等，味道麻辣酥脆。
与乐山豆花不同，“谭豆花”中豆花更加松散，称小块状，用筷子一夹就碎，只能用勺子舀着吃，不像乐山豆花，细嫩的同时带有一些筋道，可以用筷子加起配合蘸水食用，“我们光是辣的豆花就有四种，甜的有两种，味道的种类要比乐山豆花丰富。”
