四川在线消息（四川在线记者 张雪婵）今年国庆期间，CCTV-2连续三天播出了安仁美食“壮士出川宴”，大批食客慕名而来，争相品尝。近日，记者走进大邑县安仁镇的餐饮名店“黄鸡肉”，一探“壮士出川宴”的究竟。

　　安仁是川西名镇，素有“三军九旅十八团”之称，是川军首脑人物刘湘的故乡，也是汇聚川西特色餐饮的美食之乡。安仁餐饮协会的会长单位“黄鸡肉”，就诞生于此。“黄鸡肉”老板黄建清是个喜欢琢磨，热爱历史的人。

　　前几年，电视连续剧《壮士出川》热播。黄老板说，片中川军战士出川抗日，保家卫国，舍生忘死，以命相搏的战争场面，深深地震撼了自己。他一边看，一边思考，决心创立“壮士出川宴”，用这样的方式来纪念抗战胜利。

　　此后，黄老板开始走访安仁本地老人，把安仁的传统菜进行疏理，又查阅了有关川军出川抗战的资料。了解到抗战期间，四川共350万将士出川，伤亡60余万。因此留下了“无川不成军”的说法。经过一年多的努力摸索，在纪念抗日战争胜利暨世界反法西斯战争胜利70周年来临之际，他亲自推出了“壮士出川宴”。

抗战老兵为“壮士出川宴”题字

书法家为“壮士出川宴”题字

　　黄老板先后邀请了成都、都江堰、崇州、邛崃、大邑等地的书画家，为餐厅创作“川军抗战”为主题的书画。他在餐厅布置了部分战地隐蔽网。把每一个餐桌命名为抗战大会战的名称，在墙壁布置了部分川军将领的图片以及相关介绍，让每一位客人能感受到这段烽火硝烟的岁月，去回味这段历史。

　　“做餐饮最终拼的是味道。”黄老板介绍，壮士出川宴一共十三个菜一个汤，每道菜和汤都被赋予了它们新的生命和意义。凉菜为：一鸣惊人、东拼西凑、一颗子弹消灭一个敌人、大刀向鬼子头上砍去。热菜为：仁者塔、甜甜蜜蜜、非常兴旺、地主排骨、群英荟萃、团团圆圆、天天过年、大丰收、家乡粑粑菜、起席汤。

食客品尝

　　黄老板把全套十三个菜一个汤全隐藏在《出川动员令》中：

　　川军好男儿们，目前日寇侵我中华，杀我同胞，抢我河山，为了保家卫国，为了不让我们四川父老乡亲和安仁这座古老的“仁者塔”遭受炮火轰炸，我们川军好男儿决定出川抗日，今年收成不好，没赶上“大丰收”年，但安仁父老乡亲今天却“东拼西凑”把他们家里唯一口粮和野菜杂菜做成了一顿丰盛的大餐来慰问我们，吃了这顿出川宴，喝了最后一道“起席汤”，我们马上奔赴前线。今天四川各路英雄豪杰也齐聚一堂也要上前线杀敌，真可谓人多力量大，“群英荟萃”啊，上了战场我们要真刀真枪和鬼子干，决不拉稀摆带，要打出我们川军的威风和士气，为四川父老乡亲增光，争取“一鸣惊人”，在战场上我们要节约子弹，争取“一个子弹消灭一个敌人”，在弹药用尽时，用我们手中的“大刀向鬼子头上砍去”，砍死他龟儿子的，还要专门砍他狗日的脑壳，让他滚回老家去，长点记性，知道我们中国不是这么好欺负的，我们要用自己的血肉之躯换回祖国大好明天，还我们四川父老乡亲一片宁静的天，我们舍生忘死，以命相搏就是为了早日把小日本赶出中国去。刚才席上有一道“家乡粑粑菜”，不知大家还记得否，我们刚才吃了它的茎和叶，记住了家乡的味道但它的根和我们的根却永远留在四川，留在了我们的安仁故乡，请大家抗战胜利后，别忘了回家的路，回家，回家，回家，早日回家，这是千万个父老乡亲的心声他们迫切希望你们早日回家团圆，希望一家人能过得“非常兴旺”、“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”，能够像“天天过年”一样，有饭吃，有肉吃，有“地主排骨”吃的幸福生活。

　　在这样的动员之下，还不来安仁扎起！