四川在线消息(四川在线记者 杨丹)12月25日，在四川省食药监局召开的全省食品企业代表座谈会上，副局长张大中总结了2015年全省食品安全监管工作，同时对2016年重点工作做了情况通报。

“倒逼企业”诚信守法

2015年，省食药监局以新食品安全法为根本遵循，组织开展食品生产经营企业主体责任落实情况专项检查。组织食品重点企业省上集中培训和中小企业市县分级培训，实现全覆盖。统筹安排贯彻实施食品安全法座谈会、专家辅导报告会、在川报等主流媒体开辟专栏专版等重大宣传活动，推动食品安全法进机关、乡村、社区、学校、企业、单位。在泸州召开落实企业主体责任现场会，试点推行食品安全责任保险，出台食品生产企业风险分级管理意见，探索推进食品加工小作坊、食品摊贩“两建两进”(“两建”就是建立健全“两小”监管制度规范，建立“两小”行业协会、同业公会等自律组织;“两进”就是逐步实现小作坊进园区、小摊贩进市场)方式，倒逼企业自觉诚信守法、落实主体责任。

风险研判布防

风险研判防控工作力度不断加大，以问题为导向强化监督抽检。2015年全省共安排食品抽检监测经费8734万元、完成抽检31289批次。加大信息公布力度，目前已发布食品安全监督抽检信息10期、7746个批次，不合格402批次，对公布的不合格产品进行风险解读，引导公众消费。省食药监局每季度召开食品安全风险研判会，针对抽检监测发现的高风险问题，开展蜜饯类食品专项检查和藏区食品市场专项行动，加大对问题橘红、茶叶的后处理工作力度，着力防范系统性风险。大力宣贯学校食堂、旅游景区、农村群体聚餐食品安全三个管理办法，有效降低高风险部位食品安全事故发生率。修订《四川省食品安全事故应急预案》，组织千人食品安全应急培训，开展Ⅳ级以上食品安全事故应急处置演练、推演30多次。

高压打击食品犯罪

2015年，四川省食药监局以春节腌腊制品、端午节粽子、中秋月饼等为重点，开展传统节庆特色食品安全专项检查，有效保障重大传统节日食品安全，开展藏区食品安全专项检查，确保藏区食品安全。重点开展白酒质量安全专项整治，依法查处违法违规生产经营户1901家，取缔白酒小作坊190余家。加强对竹笋、茶叶等特色食品的监管，重拳打击非法添加违法犯罪行为，规范市场秩序，消除安全隐患。

同时，持续高压严厉打击食品违法犯罪，把检查、抽检、查案、宣传、督查“五管齐下”，做到发现线索、立案、案件调查、处罚“四到位”。全省共立案查处食品违法违规案件12256件，涉案金额1951.5万元，没收物品货值769.5万元，罚没金额5760.2万元，极大震慑了违法犯罪行为。召开行刑衔接现场会，完善两法衔接机制。

2016年，建立企业黑名单制度

张大中副局长在会上表示，2016年，省食药监局的重点讲瞄准空白和盲区，加快食品安全地方立法进程，国庆节前出台“两小”监管办法。建立违法违规企业黑名单制度，试点开展重点企业食品安全责任保险，探索网络经营食品等新业态监管的有效方式，全面推行食品生产企业风险分级监督管理。

记者从座谈会上获悉：2016年，省食药监局将推进食品流通和餐饮服务许可改革，大力宣贯《食品经营许可管理办法》，整合食品流通许可与餐饮服务许可为食品经营许可，减少许可环节，规范许可行为。一季度出台实施细则及相关配套文件，3月试点发放新版食品生产、经营许可证，6月正式发放“两个许可证”。

据悉，2016年，省食药监局将以藏区、彝区等民族地区和农村、旅游景区为重点区域，以学校食堂、农村坝坝宴为重点场所，以白酒、泡菜、茶叶、竹笋、川明参等川产特色食品为重点品种，以网络销售食品和餐饮为主攻方向，以检查、抽检、查案、宣传、督查“五管齐下”，集中整治重(难)点问题。开展春节、端午、中秋节令特色食品专项检查，保障群众平安过节。开展保健品流通环节专项检查，重点从严查处虚假宣传等问题，规范市场秩序，确保安全有效。