中外专家论道菌发展
在传统食用菌产业转型升级国际论坛上，中国工程院院士、国际药用菌学会主席、中国菌物学会名誉理事长、俄罗斯科学院外籍院士李玉教授，国家食用菌产业技术体系首席科学家、食用菌研究领域首个“973计划”—“食用菌产量和品质形成的分子机理及调控”研究项目首席科学家、中国农业科学院资源与区划研究所张金霞研究员，世界食用菌生物学与产品学会主席、国家食用菌工程技术研究中心主任、国家食用菌产业技术体系食用菌栽培岗位专家、上海市农业科学院副院长谭琦研究员，华中农业大学应用真菌研究所所长、湖北省食用菌协会理事长、农业部食(药)用菌品种认定委员会委员、国家食用菌产业技术中心病虫害防治与质量安全研究室主任兼岗位专家边银丙教授，国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长、全国食用菌品种认定委员会委员、中国食用菌协会副会长、专家委员会副主任、四川省农业科学院土壤肥料研究所所长甘炳成研究员，中国食品土畜进出口商会食用菌分会监事长、上海雪榕生物科技股份有限公司董事长杨勇萍先生围绕“食用菌栽培模式、科技支撑、产业升级”等方面发布了最新研究成果和行业发展动态，提出了极具价值的发展建议，对全国食用菌产业的健康发展具有重要意义。日本《特产情报》杂志主编大桥等先生，韩国农科院食用菌课李讃中博士分别介绍了日本食用菌产业的动向和近年生产构造的变化以及韩国平菇的变迁史和发展现状，为我国食用菌产业发展提供了经验借鉴。
菌博会期间，还将举行袋栽食用菌装备国际论坛、珍稀食用菌栽培国际论坛、四川食用菌产业发展路在何方专题论坛、羊肚菌人工驯化及产品开发专题论坛和现场参观等活动。
