白酒工业游热度不减,却千篇一律 酒旅项目如何实现突围?

2020-05-27 16:06:23来源:四川在线编辑:何勇

注重产区生态承载力

旅游服务质量有待提升

近日,中国酒业协会发布数据显示,2020年1-4月,全国酿酒产业规上企业酿酒总产量1506.46万千升,同比下降11.73%。其中,规上白酒企业总产量231.31万千升,下降11.87%。

面临近年来传统产业转型升级需求和行业挤压式竞争加剧,如何提升白酒产区价值?保持产区价值领先?中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为,酒旅结合或将成为产区价值升级的关键。“通过酒旅结合,打造以生态、自然价值为基础的健康消费文化,引导行业理性消费、健康饮酒,是白酒产业转型升级的选择之一。”秦书尧进一步解释说。

对白酒工业企业来说,发展旅游可以通过门票收入、游客讲解、餐饮、休闲等服务获得直接的经济效益,还可借此展现品牌文化历史、产品生产过程等,树立品牌形象,得到潜在的无形收益。对于游客来说,则能亲眼见证甚至参与产品的生产过程,与普通观光旅游相比,更具现场感、参与性和互动性,满足游客的好奇心和求知欲。

2019年,“酒都”宜宾接待国内游客7906万人次,比上年增长21.0%;“酒城”泸州接待国内旅游人数5546.82万人次,比上年增长6.7%。但随着白酒工业游项目陆续落地,人流、车流大量涌入,势必影响产区生态环境和酒厂生产环境,因此,需要科学平衡酒旅产业发展。

“我们平均每天接待量在200-300人次,原料、工艺、流程的保密是需要注意的问题。”据董酒股份有限公司市场部负责人陶娅芸介绍,董酒的酿造工艺和配方从1983年起,先后三次被列为国家机密,按照规范要求是可参观、不可介绍、不可拍照。“去年,厂区接待量突破10万人次。”珍酒酿酒有限公司总经理朱国军告诉记者,随着厂区游的开展,如何保障日常酿酒工作、酿酒生态环境不受干扰,成为让他头疼的问题。“我们正在考虑对厂区交通、人员进行管控,错峰接待。”

此外,酒旅服务质量也有待提升。与郎酒庄园内天宝洞休闲度假酒店只为郎酒会员、郎酒消费者、郎酒伙伴提供服务不同,多数酒庄、酒镇均面向社会提供市场化、开放型服务,但服务质量堪忧。以泸州顺成和庄园为例,尽管在去哪儿、携程等线上旅游平台设置了订票页面,但订票业务渠道不畅、咨询业务回复缓慢,明显影响了游客体验感受。同时,多数酒旅项目仍以企业为主体,与当地其它旅游资源未形成联动开发,缺乏稳定的客户流量,知名度和影响力不足。

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