四川在线记者 史晓露

成就高品质白酒的要素有哪些？

日前，在为四川酿酒业发展支招时，中国工程院院士、沈阳农业大学水稻所所长陈温福提到了“四个好”：好的环境、好的水、好的粮食和好的工艺。

在酿酒原料中，稻谷又尤为关键。

记者从四川省农科院获悉，近日，四川省首家”酿酒专用稻品种审定试验科企联合体”正式成立。该联合体由宜宾市农业科学院牵头，四川农业大学、四川省农业科学院水稻高粱研究所、内江市农业科学院、宜宾市宜字头种业有限责任公司和四川荃银生物科技股份有限公司等6家单位共同组建。

白酒产业是四川的传统优势产业，为擦亮川酒金字招牌，为四川酒业提供优质原料，2019年初四川就明确，在川南地区完成100万亩酿酒专用粮生产基地建设任务，打造一批高水平的酿酒专用粮核心示范片。

成立酿酒专用稻科企联合体和开展酿酒稻品种区域试验及审定工作，旨在解决我省酿酒稻品种试验组别和审定渠道缺乏，以及生产上酿酒专用稻新品种紧缺等突出问题，为酿酒专用稻的产业发展提供品种支撑，促进酿酒专用稻产业发展。

会议通过了联合体章程和联合体试验合作协议，制定了《四川酿酒专用稻科企联合体2021年试验方案》，安排了2021年联合体相关具体工作，讨论了酿酒专用稻品种选育中关键性技术问题。

（省农科院供图）