宋学鑫 四川在线记者 兰珍
“土豆的绵密、排骨的软糯、酱料的鲜香......这些都是团结包子味美诱人的关键！”2月18日，边云梅第三次参加巴塘厨艺大赛，身带围裙，手握面仗，检查食材，她已做好准备。
为挖掘并传承巴塘厚重的传统饮食文化，展示巴塘饮食文化特色，继承、发扬并交流餐饮文化，大年初七上午，甘孜州巴塘县2021年第三届巴塘味厨艺大赛火热进行。据悉，此次厨艺大赛以巴塘特色美食“团结包子”为题，共有6组选手参加比赛。
活动现场，各参赛选手铆足精神，用心用情用功制作这道属于巴塘的美食。案板上，刀起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，不亦乐乎。选手们纷纷拿出看家本领，大显身手，巴塘本地食材在才华横溢的厨师手中成为美味佳肴，再配以各种形状的餐碟，以及雕花、鲜花的点缀装饰，随着比赛时间的逐步推进，一盘盘“舌尖上的巴塘味”惊艳亮相。
为保证活动的公平、公正，确保菜品符合大多数人口味，赛事邀请五位资深评委进行现场评分，大家通过品尝，从“色、香、味、形”等方面发表了自己的见解，并对每份菜肴进行了严格评审，提出可行意见，一度将活动推向高潮。经过近2个小时的激烈角逐，来自夏邛镇的傲志玛获得第一名。
据了解，按照防疫要求，避免人群聚集，此次活动采取网络直播形式进行，让广大网友也能参与这场“美食盛宴”。
图片由巴塘县委宣传部提供
