攀枝花观察 彭莉 四川在线记者 唐子晴

近年来，喝奶茶成为年轻人的喜好。然而，随着多地曝光部分奶茶饮品店食品安全状况，让奶茶爱好者们难免困惑，奶茶还能放心喝吗?

为加强奶茶行业的有效监管，保障人民群众的饮食安全，攀枝花市东区市场监管局以“春雷行动2021”为抓手，组织专门力量开展奶茶行业食品安全专项整治行动，对街头巷尾的奶茶店、饮品店进行拉网式检查，保障消费者舌尖上的安全。

“进货渠道来自哪里?库存食品及食品原材料如何处理?”“麻烦出示店铺的资质证件、员工的健康证明。”……针对奶茶行业存在问题，执法人员开展奶茶店全覆盖检查和集体行政约谈，重点检查奶茶店资质证件、食品原材料采购和贮存、操作过程中卫生管控、容器工具清洁消毒、三防设施使用、从业人员卫生健康等情况。检查期间，执行人员现场严把关，要求商家履行进货查验义务，定期清理库存食品及食品原材料，严禁购进、存放和使用过期、感官异常、来源不明、三无食品，做好垃圾日产日清、做好清洗消毒等工作。

同时，对奶茶经营商家的突击检查也在陆续开展。“一旦发现问题，现场下达监督检查意见书，情节严重的立案查处。”东区市场监管局相关负责人说，执法人员还会提出可行的整改方案，明确集中整改时间，并定期开展整改“回头看”工作，形成“检查—集中整改—再检查—整体提高”监管模式，及时消除食品安全隐患，有效改善食品卫生条件，切实提高经营者食品安全意识。

借助信息技术的力量，东区还在奶茶行业大力推进“互联网+明厨亮灶”工作，对操作全流程进行监控，有效解决操作场所卫生差、从业人员操作不规范等难题。此外，针对消费人数较多的商业综合体，加强与商场管理方协作，引导管理方建立食品安全检查员制度，共同开展检查。

“尽量选择资质证件齐全、环境卫生的奶茶店进行消费，如发现违法违规行为，可拨打‘12315”进行举报。”该负责人说，下一步，还将继续加强监督检查力度，对奶茶经营者的整改落实以及食品安全主体责任落实情况进行持续跟进，组织开展奶茶类食品专项抽检，形成监管长效机制，推动整个奶茶行业合法合规经营。