四川在线记者 燕巧  文/图

据农业农村部统计数据，2019年全国食用菌总产量达到3900多万吨，产值超过3100亿元，出口创汇36亿美元以上，我国食用菌已成为继粮食、蔬菜、水果、糖料之后的第5大种植业。而四川省是中国西部最大的食用菌生产基地和产品集散中心。

3月26日，2021年中国·朝天食用菌产业创新发展大会在广元市朝天区召开。大会上，中国农业科学院党组成员、副院长刘现武表示，“食用菌产业作为农业和农村经济的新兴产业，已在以广元市朝天区为代表的多地生态高效农业建设实践中展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。”

据了解，食用菌产业是朝天区五大特色优势农业产业之一。 2020年，全区食用菌栽培面积1万亩，总产量10万吨，产值达10亿元。先后被评为秦巴山区食用菌高质量发展重点县区，四川食用菌产业发展重点县、四川省森林食品基地。

看产业

资源禀赋  食用菌快速发展

黑色遮阳棚下，朵朵羊肚菌长势喜人。眼下正是羊肚菌采摘季节，在羊木镇新山村，朝天区与中国农业科学院都市农业研究所合作共建的食用菌综合性科技成果转化基地，种植的有80多亩羊肚菌。

“一斤鲜羊肚菌可卖80元左右。”广元市朝天洪鑫菌业有限责任公司负责人赵洪奎介绍，去年基地产干货12吨，收入达1900万元。

食用菌生长喜湿，秦巴山区气候适宜，同时原料丰富。位于秦巴山南麓的朝天区，有食用菌原材料林62万亩，其中青冈林52万亩。

依托良好的资源，朝天区编制食用菌产业发展专项规划，组建区食用菌产业发展中心，专班推进食用菌产业发展，并将食用菌产业发展纳入年度目标绩效管理。目前，朝天区共有12个乡镇都在发展食用菌产业，其中重点乡镇4个。

2020年，朝天区羊肚菌其中高端品种羊肚菌种植面积达2000亩，产值达7000余万元。2021年羊肚菌种植面积成倍增长，目前种植面积达4000余亩。

自2009年以来，朝天区用10年时间建成羊西、羊木两个食用菌现代农业园区。2019年以来，将2个园区改造提升、连线成片，建成羊木坝食用菌市级现代农业园区，引领全区食用菌产业发展。目前，全区建成食用菌基地10个、面积达5000亩。同时培育主体抓带动。全区累计培育食用菌新型农业经营主体448家，带动农户1万余户。

看科技

建食用菌种质基因库 培育优质菌种

产业的发展离不开科技的支撑，食用菌也不例外。

在羊木镇金台社区，来自全国各地的100多名参会代表参观了朝天区食用菌科技文化中心。科技文化中心有7个功能区：秦巴山区食用菌标本馆、食用菌种质基因库、秦巴山区食用菌栽培研究室、病虫害防治室、生理生化实验室、DNA指纹室、数据处理室。

“我们这里收集了120种食用菌标本。干制标本40个，湿制标本80个。”中国农业科学院都市农业研究所工作人员赵金介绍。在科技文化中心一楼，首先看到羊肚菌、牛肝菌、灵芝等各种各样的标本。

赵金介绍，食用菌生长的温度是15度到25度，秦巴山区湿度比较大，不需要再特别加湿，同时这里夏天温度不会太高，冬天温度也不会太低，适应食用菌生长。“我们在这里研究，希望培育一些抗高温和抗低温的菌种，培育优质菌种，发展食用菌产业。”

120种食用菌标本都可供参观展览，这里也是食用菌的研学基地，科技文化中心背后就是食用菌的生长大棚。这里可以为学生开展研学实践活动提供场所，通过听、看、参与、体验、感受等方式，了解食用菌文化，认识食用菌生长过程，开展科学试验、食用菌种植实践体验等活动。

看未来

规划建川北最大食用菌生产和加工基地

除了传统的干货，朝天区还不断延伸食用菌产业链。

“这条生产线13米，提取出的猴头菇、灵芝液体进去后，121分钟后就变成固体出来。”在七盘关农产品加工园区，岚晟生物科技股份有限公司精深加工厂房内，公司负责人曾淋民介绍。

发展食用菌产业以来，朝天区引进食用菌精深加工企业2家、初加工企业4家，建设冷藏保鲜库20余座、烘干设施500余处。

在岚晟生物科技股份有限公司精深加工厂房，展示了功能强大的提取浓缩干燥系统。公司生产的灵芝、猴头菇、香菇加工原料通过日本、美国、欧盟有机认证，开发出“和卫舒”“静宁”固体饮料、灵芝孢子油软胶囊等食用菌精深加工产品10余种，灵芝、白桦茸、猴头菇等提取物远销香港、台湾、美国等国家与地区。

近日，“朝天黑木耳”注册为国家地理标志证明商标。2020年，朝天食用菌产业带动种植户人均增收5000元以上。

“计划到2025年，全区发展食用菌1.5万亩、产值达到15亿元，把朝天建成川北最大的食用菌生产和加工基地。”朝天区农业农村局相关负责人表示，目前朝天区正按照“创新、多样、绿色、高效”的发展思路，大力推进基地标准化建设，计划到2035年，全区食用菌产业发展速度成倍增长种植面积达3万亩，产值达到30亿元，把朝天区建成秦巴山区具有影响力的种质基因库和产、学、研相结合的食用菌基地。