李梦思 四川在线记者 袁城霖

4月27日晚，达州市通川区在巴山大剧院新农村文化展演广场举办以“品鉴通川一桌菜·有礼六进共味来”为主题的“通川美食品鉴活动暨‘六进’行动”启动仪式，对“通川头牌菜”“通川十佳菜品”“通川家乡菜”“通川礼宾宴”获奖企业授牌颁奖，展示通川品质服务，推介“通川一桌菜”品牌文化、倡导餐饮新时尚。

“一桌菜，可际遇良友、砥砺战友。去年，通川区上下集众智、筑同心，勇担当、抓落实，扎实推进‘品质通川’建设，为全区摆出了圆满的‘一桌菜’、扎实的‘一桌菜’。今年，我们期待大家守正道、扬正气，集民智、聚民心，加快建设‘品质通川’、聚力打造‘有礼之城’，努力呈现更加丰盛的‘一桌菜’、寓意美好的‘一桌菜’。”品鉴活动在通川区委书记张杰的致辞中拉开序幕。

现场，通川区劳动模范代表、年度三星干部代表、优秀基层工作者代表、品质家庭代表、通川投资优秀企业家代表等一同品鉴通川美食。达州满坛香、灯影藕片、李家霸王兔、巴河特色蒸鱼等几十道极具通川特色的菜品、面点、小吃，既展示了“舌尖上的通川味”，又让大家在品味美食中体会到了通川丰富的饮食文化。

茶壶上下翻飞、水杯不溢不洒，动静变化之间盛出香茶，异乎常类之举杯敬宾师……来自蒙顶山的龙行十八式非遗传承人、蒙顶山茶推广大使周梦菲带来的《壶水韵》茶艺表演将大家带入茶的世界。娴熟的刀工、食材的搭配、煎炒烹炸，各显身手……由老地方酒楼带来的灯影藕片切片、凤凰国际酒店带来的花式摆盘、李家厨房带来的雕花还有知味苑的整鸭脱骨等精彩的厨艺表演让观众连连称赞。有滋有味的吃草莓大赛更是将现场气氛推向高潮。

据悉，去年通川区正式启动“通川一桌菜”品牌推介活动，既在2021新春促销专题活动中激发消费热潮，也在3.8妇女节厨艺大赛中走进机关家庭、汇集家庭力量，助推“有礼之城”城市品牌推广。在4月初举行的达商大会宾客欢迎宴上，“通川一桌菜”担当了美食主角，受到返乡达商的喜爱和好评。

接下来，通川区还将开展通川一桌菜进家庭、通川一桌菜进食堂、通川一桌菜进超市、通川一桌菜进景区、通川一桌菜进网络、通川一桌菜进中央厨房等“六进”专项行动，通过深入挖掘通川美食，形成具有特色的地方饮食文化品牌，展现“通川有礼”城市形象。

（图据通川区融媒体中心）