永胜镇是江油市粮油大镇，主要以水稻、玉米、小麦、油菜等作物生产为主。过去，麦收是农民最辛苦的时候，农户们用一把小小镰刀进行收割。 如今，永胜镇境内培育种粮大户、家庭农场、专业合作社等新型粮食经营主体有47家，经营面积达到1.6万亩，2020年开展机耕、机播、统防统治、机收、烘干等社会化服务面积年超过3万亩，全镇耕、种、防、收、制全程机械化面积达8000余亩，社会化服务覆盖全镇达85%以上，全镇粮食生产规模化、机械化、社会化水平不断提高。

2020年，永胜镇粮食总产超过2.4万吨，稳居全市第一。2021年，预计全镇粮食种植面积将超过6.1万亩，总产量接近2.6万吨。