四川在线记者 郝勇

9月17日至18日，2021年成都百万职工技能大赛中式面点师比赛在四川旅游学院落幕，来自成都市40余家单位100余名厨师同台竞技，共同角逐比赛的各项殊荣。最终，来自成都美锦前程教育咨询有限公司的杨丽红摘得桂冠。

本次中式面点师比赛是成都市首次举办以面点行业为主体的一类技能竞赛，由成都市总工会、市人社局主办，四川旅游学院承办。比赛参照国家赛事标准，即以《国家职业技能标准——中式面点师》三级为标准，分为理论知识比赛和实际操作比赛，两项比赛分别占比为30%和70%。实际操作比赛主要有规定品种（提褶包）、指定品种（油酥类）、自选品种3种作品构成。

比赛现场，选手们施展自己最精彩的技艺，同时结合川菜文化特色，运用各种调味手法和不同的成型技术，将炸、蒸、捏等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致，制成了具有四川风味的现代中式面点作品，数百名参赛选手凭借自己高超的技艺，一次次将比赛的气氛推到高潮。

经过数小时的激烈比拼，最终评选出本次大赛的前六名选手和优秀选手。来自成都美锦前程教育咨询有限公司的杨丽红以96.514的高分获得第一名，成都市西蜀品味轩餐饮管理有限公司的曾渝棣、四川蓉城聚味轩管理有限公司的李紫芬分列二、三名，成都柴门餐饮企业管理有限责任公司等11家公司荣获优秀组织奖。