攀枝花观察 彭莉 四川在线记者 唐子晴

9月28日，由攀枝花市东区人民政府主办的钛制健康刀具全国首发仪式拉开序幕，攀枝花峰钛科技有限公司研发的钛制健康刀具——“攀刀”面世，利用钛材料技术优势，开启厨刀材料研发新赛道，弥补国内钛制刀具空白，创新掀起新一轮“厨房革命”风暴。

“作为钛厨刀行业开创者，重新定义健康厨具。”首发仪式上，“攀刀”品牌创始人王西斌说，尽管我国是厨刀制造大国，但低端产品较多，缺乏创新拳头产品，“攀刀”钛制健康刀具采用全新技术解决了钛金属硬度不高、易钝化的难题，并在刀具上熔敷一层无重金属钛合金材料，显著提高刀刃的综合性能，达到国外高端刀具的要求，进一步促进我国厨刀行业的技术升级。

赵勇 摄

本次首发的钛制健康刀具，共有钛制中式菜刀、多用刀以及水果刀三种。与传统金属刀具相比，“攀刀”钛制健康刀具具有免磨刀、易冲洗、重量轻、不生锈、耐腐蚀、不氧化污染食品等特点。“一般家用菜刀的表面放大100倍后，会有非常多的划伤和腐蚀的小坑点，非常容易沾染细菌，容易引起串味，而使用钛制厨刀后，会在食材表面生成二氧化钛保护膜，避免氧化腐蚀和细菌滋生。”王西斌说，同时，“攀刀”系列产品对常见的大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抗菌率达到99.9%，更符合人们对卫生安全的要求。

赵勇 摄

“钛金属能够走进家庭厨房，不仅是对传统金属炊具的变革升级，更是中国钛金属民用化科技发展的突破创新。”攀枝花市钛产业双创服务中心负责人、宝鸡钛产业研究院院长盛利说，近年来，国内越来越多的知名企业开始布局钛产品，攀枝花具有国内其它地区难以超越的钛矿、海绵钛资源，再加上丰富的电力和优良的政策环境，在攀枝花发展钛材料产业优势突出，可以此汇聚各方力量，打造国内领先的材料加工集聚区。

据了解，钛制健康刀具项目于今年落户东区高新技术产业园区，目前已开始小规模生产，计划一期投资1200万元，形成年产15万把钛制健康刀具的生产能力，年产值达3500万元。下一步，还将在此基础上开展二期建设，创新生产民用健康厨刀、特种军用刀具，最终年产刀具100万把，推动攀枝花钛制品向钛生活、钛健康领域拓展。