四川在线记者 吴平 文/图

立，建始也。冬，终也，万物收藏也。

——《月令七十二候集解》

冬天的伊始，农作物已全部收成并储藏起来。从气候来看，立冬时节南北气候尚有差异。偏北地区开始水结冰、地凝寒;而南方大部分地区仍是舒适宜人的“小阳春”天气。若有冷空气侵袭，则偶有降雨增多的寒潮天气，可谓是“一雨便冬”。

立冬丨三侯

一候水始冰。气候渐寒时，流水水面开始凝结，但尚未结成坚冰。

二候地始冻。而后土地开始冻结，但仍未到坼裂的程度。

三候雉入大水为蜃。“雉”指的是野鸡类大鸟，一般畏寒，冬天开始便不多见;蜃则是大的蚌蛤，生长于海边，外壳的颜色条纹与野鸡十分类似。于是，古人便误以为到了立冬时节，“雉”就会进入水中变成了“蜃”。

立冬丨民俗

出郊迎冬

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并赐群臣冬衣、矜恤孤寡。

《吕氏春秋·孟冬》：“先立冬三日，太史谒之天子，日：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”

翻译过来便是，立冬前三天，负责天象观测记录的官员太史要特地向天子察报：“某日立冬，盛德在水。”于是，天子斋戒三天，立冬这夭沐浴更衣，率三公九卿大夫到北郊六里处迎接冬气。之后，天子要对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，以顺应肃杀的时气。

晋崔豹《古今注》也写道：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又，“大帽子本岩雯野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”

贺冬拜冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去在农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。”

细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

立冬丨养生

北方的饺子，南方的羊肉汤，你选哪个?

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。因为耳朵暴露在外边很容易被冻伤，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵。

也有一说，秋去冬来属于交子之时，所以立冬有吃饺子的古老习俗。冬天是北方白菜丰收的季节，白菜馅的饺子最常见。

而在南方，每到立冬和冬至，人们会买羊肉回来吃。羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量低，不腻不燥，能补肾益气，祛寒开胃健脾。既能帮助人体抵御风寒，又能达到滋补的效果。

立冬丨诗词

关于立冬的诗词里，可以读到一贯的“天涯逆旅、客寄他乡”的题材，也有吃酒赏菊等生动的生活场景。此外，在降雨增多的寒潮天气，农民的日子是异常疲敝的，苏辙的描写让读者对此有了深刻的体会。

立冬

[明] 王稚登

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

今年立冬后菊方开小饮

[宋] 陆游

胡床移就菊花畦，饮具酸寒手自携。

野实似丹仍似漆，村醪如蜜复如齑。

传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐。

一醉又驱黄犊出，冬晴正要饱耕犁。

立冬闻雷(节选)

[宋] 苏辙

阳淫不收敛，半岁苦常燠。

禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。

民饥强扶耒，秋晚麦当宿。

闵然候一雨，霜落水泉缩。

荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。

经旬势益暴，方冬岁愈蹙。