四川在线记者 唐泽文

入冬渐冷，加之肉价亲民，成都市面上灌制香肠的氛围开始浓起来。11月19日，盒马成都广福店内，前来询价、买肉、现灌制香肠的市民络绎不绝。

盒马采购专家李祉琨表示，因为猪肉和肠衣价格较往年偏低，以往冬至后才开始的灌香肠热潮，今年提前了一个多月。

“今年猪肉相对便宜，很多顾客都是几十上百斤的灌，我们每天要从早上8点忙到晚上。”11月19日上午，刚刚把顾客预定的香肠打包装袋，盒马成都广福店的肉禽主管陈刚又接到了预定电话。在一旁的香肠灌制区，工作人员正在给五花肉抹上花椒、粗盐，灌制香肠的机器轰轰作响，一旁的货架上挂满了油亮的香肠。

陈刚介绍，相比去年近40元一斤的价格，今年现灌香肠每斤不到20元，如果灌制50斤香肠，可省下近千元。“最近猪肉价格有所回升，但是我们还没涨价。担心肉价会持续走高，不少市民开始提前灌制香肠。往年立冬后才会迎来的销售旺季，今年提前了一个多月。”

家住双流区的张先生一口气预定了二百斤香肠，他表示，自己是广西人，以往每年都会灌制一些川味香肠拿回家，今年猪肉价格很亲民，决定多灌一些，准备多送一些给亲朋好友，让他们尝一尝四川的年味。

据悉，从月初上线现灌香肠服务以来，盒马在成都的香肠销量同比增长40%，目前还在以每周30%的速度增长。