四川在线 王密

虎年除夕即将到来，目前成都年夜饭预定已进入高峰期，不少餐饮企业也已推出品类繁多、不同优惠价位的菜品。

四川在线走访了成都市部分老字号饭店、星级酒店，不少店家表示，今年春节年夜饭预订开始升温。在疫情防控常态化的形势下，多数餐饮企业灵活调整服务模式，将年夜饭“送货上门 “。

年夜饭预订升温

2022年为虎年，在菜品设计上，不少餐饮品牌年夜饭菜品都围绕“虎”字做文章。据了解，成都茂业JW万豪酒店推出“虎虎生威新春团年宴”套餐。成都协信中心希尔顿酒店推出“金虎鸿运”“金虎贺岁”等多个套餐供顾客选择。

拥有锦江夜色绝佳观赏位的成都香格里拉酒店，近年来一直是成都年夜饭的首选之地。除了传统的主厨定制菜单，今年还新增了“风生水起捞鱼生”等互动环节，为年夜饭增添喜庆氛围。“这一周年夜饭市场开始升温，预定量已经达到了50%左右。”在疫情防控常态化的形势下，成都香格里拉酒店为了避免人员聚集，还推出了年夜饭私厨定制外卖服务。成都香格里拉酒店相关负责人说：”虽然还有20多天，但现在外卖年夜饭的预定就已经开始了，售价788元的金虎套餐是客人预定最多的外卖套餐。”

为了方便市民购买，除传统线下门店销售以外，餐饮企业也在积极拓展线上渠道，打通微信公众号、小程序、外卖平台、直播电商等线上渠道，把团圆饭、年夜饭送货上门、便利到家。四川在线了解到，除了成都香格里拉酒店外，蒲江花样年福朋喜来登酒店、大鸭梨餐厅、红杏酒家等也推出了年夜饭送到家服务。据饿了么介绍，今年将继续联动成都知名餐饮品牌将年夜饭送到家，后续还将推出打卡年夜饭等品质活动。

星级大厨上门掌勺

除了外卖到家，半成品的预制菜年夜饭因满足了“厨房小白”对春节仪式感的需求，受到了年轻人的欢迎。盒马生鲜、七鲜超市等生鲜超市近日上架了梅菜扣肉、老坛酸菜肥肠等多款预制菜品，市民买回家后仅需简单加热即可。

此外，四川在线从58到家等家政服务中心了解到，今年预约春节年夜饭厨师的业务也颇受欢迎。58到家家政公司张经理表示：“川、湘、鲁等不同菜系我们都可以根据顾客喜好寻找相应厨师，10道菜价格在1500元左右。目前年夜饭厨师到家服务基本上都已经约满。”在预定平台上，厨师也根据评价分出了等级。四川在线看到，一些高评价厨师显示预约档期已满。“我的春节档期在上周就已经约满了。”一位“五星级”评价厨师表示。 图片由成都香格里拉酒店提供