肖开丰 四川在线记者 李向雨 摄影报道
四川省德阳市中江县东北镇觉慧村挂面历史悠久，至今已有1000多年历史，是当地有名的“挂面村”，90%是挂面户，也成为当地村民祖祖辈辈沿袭至今的一种生活方式。觉慧村民居风格与别处迥然不同，其“回”形院落格局，屋顶相连相通成宽阔的平台，干净、通透、开阔，成了晾晒挂面的好场地。挂面在晾晒时可挂5米之长，最细的挂面能穿过针眼。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县挂面户在春节前夕也进入了一年中最繁忙的时候，细如银丝的挂面挂满了街道两旁和楼顶，成了冬日别样的风景，为即将到来的春节增添了浓浓的“年味”。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民通过直播向网友介绍手工挂面。
据了解，中江县现有挂面生产户700户，年产量300万公斤，年产值3亿余元。当地政府采取“公司+农户”模式，统一原料、统一配方、统一技术，中江手工挂面行业已向专业化、规模化快速发展，生产水平不断提高，产品质量不断提升，产品结构不断丰富，销售渠道不断增加，目前中江县传统手工挂面已“飘香”世界多地，中江挂面不仅销往国内29个省区市，还远销新加坡、马来西亚、美国、日本等10多个国家和地区。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民通过直播向网友介绍手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
制作中江挂面的工序繁琐，要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序和70道小工序，中江手工挂面工艺被列入四川省非物质文化遗产代表性项目名录，同时被评为中国国家地理标志产品。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民通过直播向网友介绍手工挂面。
1月12日，四川省德阳市中江县东北镇觉慧村村民在晾晒手工挂面。
