一年之计在于春，今年的四川春耕咋进行，经济BBKING特别策划：虎年耕新，我们一起把脉问诊。

说起大豆，吃货们第一个想到的，是豆腐、豆花、豆瓣酱、豆干、豆皮和豆腐脑。但你知道吗，你吃的这些大豆很可能都是来自于四川。

最新数据显示，2020年，四川大豆种植面积已达649万亩，产量达101.2万吨，位居全国第三。而就在本世纪初，四川的大豆种植面积还只有281.1万亩、产量38.6万吨，只在全国排名第12位。短短20年间，上演了一出“加油吧，川豆!”的奇迹。

根据小编了解，四川大豆能够异军突起，背后有这么几个原因。

首先，四川的大豆口品质优势明显。受多雨和光照偏少气候影响，四川的大豆含油量不高，并不适合榨油。但这样的气候下长出来的大豆，口感很好，适合鲜食或者制作豆制品。也正是如此，四川大豆在市场大受欢迎，身价居高不下，也带动了农民朋友种植大豆的积极性。

其次，四川有一项的大豆种植独家绝技，也就是玉米大豆带状复合种植技术。这项技术是四川农业大学教授杨文钰团队耗时近二十年研发的。在该技术下，大豆和玉米实现复合种植。换句话说，通过套作、间作，实现同一块田里既生产大豆，也生产玉米。

这项技术的效果如何?根据多年实践，采用玉米大豆带状复合种植技术的田块，玉米产量基本保持不变，还能多收一季大豆。综合测算，该技术模式下，一亩地可当成1.4亩土地来使用。

据了解，今年，四川还将新增推广310万亩玉米大豆带状复合种植技术，确保大豆产量再上一层楼。

文/记者 王成栋 音/记者 唐泽文 音频制作 廖文卓