今日芒种。

早在两汉时期的著作《周礼》中，就有“泽草所生，种之芒种”的说法。《月令七十二候集解》中解释称，“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”四川省民俗学会常务理事、四川省民间文艺家协会副主席、研究馆员李建中表示，“芒种”的“芒”原指植物穗子外部起自我保护作用的针刺，这里指稻、麦等有芒的作物，“芒种”即是“有芒的稻谷类作物可以播种”的意思。

芒种时节的到来，标志仲夏将至。

“芒种”物候纪

李建中表示，芒种节气，太阳在地球上的直射点逐日向北回归线靠近，中国全境所在的北半球白昼时间最长的日子就快到了。此时，除了青藏高原和黑龙江北部的部分地区外，大部分地方光照强烈，气温显著升高。华南地区普遍多雨，江南地区进入梅雨时节；北方地区尚未进入雨季，干燥闷热，华北地区有时会提前出现酷暑天气。

在古人看来，芒种的标志性物候有三：一候螳螂生，二候鵙（jú）始鸣，三候反舌无声。

螳螂生：是说芒种节气到来时，螳螂卵因气温变化而破壳生出小螳螂。螳螂是著名的农林益虫和自然界的拟态专家，捕捉起害虫来常常让对方防不胜防。螳螂在芒种时出生后，与稻苗等农作物一同成长，一路为农作物去虫除害。

鵙始鸣：是说鵙鸟开始在枝头出现并鸣叫。鵙鸟即伯劳鸟，也就是成语“劳燕分飞”里的“劳”，是一种食肉鸟类。在古人看来，伯劳鸟捕食的手段十分残忍，而燕子则一直以温文尔雅的形象示人。所以“劳燕”是不会走到一起的，分飞自在情理之中。

反舌无声：是说反舌鸟在此时因感应到了气候的变化，慢慢停止了鸣叫。反舌鸟能够模仿其他鸟儿鸣叫，叫声高低抑扬、婉转动听。春天是反舌鸟最活跃的时候，到芒种时节，可能由于天气变热的原因，反舌鸟收声休息了。

“芒种”民俗纪

芒种是农业生产最繁忙的时节，一头连着收，一头接着种，收获金色的小麦，种下青绿的稻苗，正如民谚说“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。

李建中表示，芒种在时间上与端午节邻近，所以民间广泛流行着挂艾草等多种与端午节相关的习俗。属于芒种节气自己的习俗，多与这一时段的气候、物候及农事活动密切相关。

安苗

芒种时节，各地水稻陆续栽插完毕，人们自然期盼着秋天能有个好收成。要想水稻长得好，秧苗必须扎根好。在安徽皖南绩溪等地，一直传承着芒种“安苗”的习俗。届时，家家户户用新麦面做成“安苗包”等面点，蒸熟后祭祀“汪公菩萨”，祈求秧苗平稳扎根、五谷丰登、村民平安。人们先抬着坐在轿子里的汪公塑像到祭台后，敬献三牲和安苗包，宣读祭文。祭礼结束后，抬着汪公塑像到田边看稻，人们则依次向汪公祈祷秧苗平安生长、稻谷获得丰收。

送花神

古人将农历二月十二称为“百花生日”，在这一天要迎接统率群芳的花神。到仲夏芒种百花开始凋零时，要举行祭祀和饯送花神的习俗，表达对万紫千红的留恋和对芳华易逝的感慨。

芒种送花神是一种古老的节气习俗，南朝崔灵思在《三礼义宗》中说：“芒种节举行祭饯花神之会。”宋代朱熹有诗曰：“便赋新诗留野客，更倾芳酒酹花神。”祭饯花神的风俗今已不存，古人是怎样为花神饯行的呢？我们从曹雪芹《红楼梦》第二十七回中可见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展……”

煮梅

芒种时节，正是青梅成熟的时候，民间一直有农忙时吃青梅提神醒脑的习惯。不过，青梅果吃起来很酸，甚至连听起来都会被酸得咽口水，许多人不敢直接下口吃青梅，古人在长期实践中便创造出了把青梅煮着吃和酿酒吃的方法，《三国演义》中便有“青梅煮酒论英雄”的故事。原本酸涩的青梅和辣口的烈酒，经过时间的酝酿，使饱满的梅子酸和清冽的醇酒香融为了一体，宋代词人晏殊的《诉衷情》中就有“青梅煮酒斗时新”之句。

古诗词里的“芒种”

文字整理丨成博