四川在线记者 高启龙 范芮菱
“2021年年底至今，主要原料如菜籽油、辣椒、牛肉、毛肚等火锅必点菜品的价格上涨30%至45%不等，千层肚进价比去年上涨91.6%，毛肚进价同比上涨46.5元，成本大幅增加，每卖一份要亏8元钱，而在疫情大环境下，也不能对价格进行调整，有些月份已经出现了亏损。”6月17日上午，在50家企业参会的泸州全市企业家座谈会上，20名企业家发言，泸州市城北麻辣空间餐饮有限公司负责人李萍以毛肚等火锅原材料的价格波动为例，把企业当下面临的困境和盘“端”出，分享给参会的领导和企业家同行们。
共同的困境：疫情
今年以来，新冠肺炎疫情和复杂国际环境导致风险挑战增多。
记者在会议现场了解到，当天参会并发言的企业家代表，从区域上看，覆盖了泸州市7个县区和各产业园区，从产业结构来看，也实现了一二三产业全覆盖。值得一提的是，参会企业几乎都是中小企业及民营企业。
“因疫情影响，公司虽然营业收入增加，但受制于上游产品成本增加等不利因素，增收不增利，利润同比减少”……不少企业家的发言，将当下面临困境的原因指向了疫情。
记者了解到，为统筹做好疫情防控和经济社会发展工作，从去年底开始，泸州就开始强调“带着口罩抓发展。”
今年春节收假后，泸州市级领导干部的一项重要工作就是密集到企业走访调研，了解企业发展的真实状况和切实需求。
不仅如此，为打造安商、稳商、护商的营商环境，今年5月至9月底，泸州市江阳区开展“千人访万企暖心解难题”大走访活动，深入了解辖区企业的生产经营状况和存在的困难问题，为企业“送政策、问需求、解难题、助发展”，“一企一策”精准帮扶，畅通政企沟通联系渠道。
截至5月20日，大走访活动已走访企业656家，收集各类问题诉求619个，并建立完善了诉求收集、任务交办、完成销号和建章立制“四本台账”。今年以来，江阳区累计办理企业税费缓缴2400余户次、缓缴税费1.3亿元；办理企业增值税留抵退税600余户、退还税款2.2亿元。
共同的责任：担当
抓项目就是抓发展。
省第十二次党代会明确提出了“讲政治、抓发展、惠民生、保安全”的工作总思路。
让资金跟着项目走。数据显示，1—5月，泸州市独立管理的35个省重点项目完成投资122.1亿元，占年计划的50.9%，超时间进度9.2个百分点。泸州市一般公共预算支出完成170.9亿元，增长8.2%，交通运输、农林水、节能环保、灾害防治及应急管理等重点支出保障有力。
同时，市财政及时向区县调度资金23.4亿元，有力保障了稳增长、减税降费等重点领域资金支付。
“对于反映的困难和问题，我们将赓即进行梳理研究，尽心尽快给予解决，暂时不能解决的，我们也将一一回复，给予明确的解释。”泸州市政府相关负责人表示，当下需要政企同心，共同担当，一起破解暂时遇到的困难问题。“同时，将进一步优化营商环境，把最好的服务最快的审批送到企业。”
勠力同心，画好同心圆，有困难一起扛。
记者了解到，面对下行压力，泸州仍有不少企业主动在各级扶贫基金会的倡导下，扛起了社会责任，回馈乡亲。比如，泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司2021年分别为纳溪区护国镇永江村打造了光亮工程，为泸县地震、“栋梁工程”捐款捐物百万余元。泸州市城北麻辣空间餐饮有限公司也一直坚持做公益活动为美好泸州贡献自己的力量。
共同的预期：信心
外贸增速趋势向好，也让泸州体验到了“春江水暖鸭先知”。
记者6月1日从泸州海关获悉，1—4月，泸州市外贸进出口总值50.8亿元，同比增长136.5%，增速高于全省115个百分点。其中，民营企业进出口41.4亿元，同比增长256.1%，占外贸进出口总值的81.4%，成为泸州外贸的“中流砥柱”。
“首先是贸易伙伴增多，与‘一带一路’沿线国家贸易增长迅速。”泸州海关综合业务科科长屈成刚介绍，前4月泸州与115个国家和地区有贸易实绩，较去年同期增加了24个贸易伙伴；对一带一路沿线国家进出口14.6亿元，增长1.1倍。
人才和技术的渴求也在增加。在当天的企业家座谈会上，参会的三家涉农企业对人才和技术的建议诉求让人“眼前一亮”。
“公司在基地建设方面，将全部采用GAP标准种植，建设10万亩无公害蔬菜基地，需要大量技术指导。”泸州刘氏食品有限公司负责人表示。
“传统农业行业的思想认识及社会观念陈旧，缺乏高层次人才，也成为制约金土地发展的一大因素。”泸州金土地农业发展公司负责人则打算通过引入战略投资者，在人才引进、团队管理方面实现突破。
6月15日，中国西部工匠城项目建设启动。未来，泸州将以“区域项目集群化、片区产城一体化、产教融合示范化”为目标，重点围绕智能制造、现代医药、乡村振兴、白酒（食品）、绿色建筑、能源化工等行业，规划建设一批工匠学院、技师学院、实训基地，促进工匠人才队伍素质整体提升。预计到2025年，技能人才总量突破30万人，产业工人总量达到60万人，有效支撑成渝地区工匠人才需求；新建20个市级技能大师工作室，力争新建至少5个省级及以上技能大师工作室。
企业在“谷底”中储蓄好增强品质的动能。
“要保持匠心。专注才会专业，专业方能卓越。”泸州市政府相关负责人表示，只有主动创新才能以变应变，只有坚守品质才能屹立不倒。现在行业竞争越来越激烈，要想占据市场，关键还是要提升核心竞争力。
