马发海 四川在线记者 袁城霖 摄影报道

8月8日12时许，记者抵达万源市石塘镇瓦子坪村万源市鑫王馨种养殖专业合作社富硒茶基地时，路边码放的编织袋里新鲜采收的夏秋茶装得满满当当，30多位村民正在排队称秤装车。

当天是某茶企在该专合社收购夏秋茶的第二天，每天逾万斤茶叶被运往加工厂制成原料茶。“以往夏秋季对茶园定型修剪三次，剪下的茶叶都扔掉了。今年实现了‘变废为宝’。”专合社负责人王让银说。

放眼整个万源市，今年夏秋茶开发利用迎来重大进展——当地已布局10余家夏秋茶加工厂，主要生产绿茶、红茶饮品和原料茶三类产品，一改过去夏秋茶利用率低的窘境，茶产业经济效益明显增加。

万源市鑫王馨种养殖专业合作社富硒茶基地。

布局加工企业 开发多品类产品

“422斤，126.6元。”称秤装车现场，每位村民采收茶叶的重量和工资一并报出。他们干半天活，人均能挣100多元。

村民干劲十足，王让银心里也美滋滋。“每亩采收五六百斤，扣除人工费、运输费，还有约200元收益。”按经验，夏秋茶大约每隔28天就能长出一茬，王让银盘算着，到9月底施冬肥前还能再采收一轮，专合社1000余亩茶园收益可观。

采收两轮，并非夏秋茶利用的全部。万源市茶叶局局长刘明亮说，理想状态下夏秋茶可采3—4轮，实现亩均增收近1000元。

村民把新鲜采收的茶叶装车。

刘明亮所言非虚。记者走访中了解到，有加工厂的茶叶基地早在6月份便启动夏秋茶采收。

“已生产绿茶、红茶9吨多，预计还要再生产2吨多。”在固军镇三清庙村的万源市蜀韵生态农业开发有限公司，公司总经理胡明建边说边领着记者走进加工厂，从烘干到提香，设备还散发着余温，显现出刚使用不久的模样。

作为万源市老牌茶企，蜀韵公司建加工厂已有10年，但此前仅限于生产绿茶。万源市从2020年起组织多期“川红工夫”红茶制作技艺培训，包括蜀韵公司在内，今年当地不少茶叶企业开始尝到了红茶的甜头，大面积进军红茶制作。

蜀韵公司添置的生产夏秋茶设备。

今年蜀韵公司在原有设备基础上，添置了制作红茶的发酵机。胡明建透露公司发展思路：“在保证绿茶产量的基础上，多生产红茶。”胡明建认为，随着人们生活方式的改变，红茶的消费市场广阔。该公司专门组建了销售团队，预计今年夏秋茶的产值将比肩明前茶。

“红茶产品研发成功。”井溪镇猫坪村的万源市金泉茗茶有限责任公司也在今年加入制作红茶行列，公司负责人张传会介绍，产品主要销往广东、重庆等地，每斤价格从几十元到几百元不等，满足市场多样化需求。

在万源市茶产业“十四五”规划中，开发利用夏秋茶生产红茶、原料茶等多品类产品被视为重点，制定了设备购置补贴、配套电力设施等支持政策，瞄准实现春季发展名优茶、夏秋季生产大宗茶和原料茶的高、中、低档茶产品协调发展。

拓市场强管理 为开发利用奠定基础

当天，刘明亮还与四川桓源茶业有限公司代表谭能武一起在当地走访。该公司正在万源大面积收购夏秋茶，刘明亮介绍，此行一是对接茶叶基地洽谈收购，二是为该公司到万源建加工厂进行初步选址。

有茶叶品质和规模打底，加之此前夏秋茶开发利用几近空白，有意到万源兴建夏秋茶加工厂的企业在增多。9日中午，万源市青花镇场镇上，一个年产15000吨绿茶、500吨红茶和200吨儿茶素提取的加工厂主体钢架结构搭建完毕。“明年即投用，覆盖明前茶、夏秋茶生产。”投资人林在云说，全镇有8000亩茶园，对客商而言能够就近取材。

万源市固军镇茶园一角。

“这带茶园片区，明天还要再跑一次。”走访途中刘明亮接到电话，前期制作了20斤原料茶寄给一名浙江茶商，对方对品质很满意，提出要到万源实地考察，“对方说，能生产多少就能收多少。”

打开夏秋茶开发利用新路子，新的茶园管理模式也提上议题。

今年采收两轮夏秋茶，王让银筹备冬肥要比平时多三分之一，并加强茶园定型管理以便机械化采收夏秋茶。在万源市整体谋划中，要加快标准化茶园建设，加强栽培管理技术指导，让茶园实现机采、机剪、机耕。