平昌县得胜牛市旁的肉牛养殖场正在消毒（巴中观察 施皓文/摄）

四川在线记者 钟帆

“计划在5年内，达到优质母牛年保有量15万头、年出栏肉牛7万头……”8月22日，巴中市平昌县优质肉牛全产业链项目实施启动会召开，号召全县围绕肉牛产业发展集中突破，强力推进优质肉牛全产业链项目建设。

在平昌，肉牛产业是传统特色优势产业，经过多年发展，已成为真正的富民产业，但仍存在规模总量小、龙头企业少、产业链条短、品牌效应弱等短板。分析产业发展现状，需要突破哪些瓶颈制约，才能促进肉牛产业“更上一层楼”？

规划先行

“一核两区三片”

火车跑得快，全靠车头带。

7月29日，平昌县肉牛产业发展传来喜讯，雅拉德荣（广东）农业投资有限公司（以下简称“雅拉德荣公司”）与平昌县人民政府签订平昌县优质肉牛全产业链项目投资协议。该公司计划在平昌县所有乡镇，按照“联农带农＋集中育肥” 的模式，用5—8年时间投资50亿元，打造“15万头能繁母牛＋7万头肉牛屠宰加工”的肉牛全产业链项目。

记者了解到，虽说平昌有着悠久的养牛历史，但在十年前，该县规模存栏千头以上的肉牛养殖场仅有一家。发展到现在，该县肉牛产业仍存在规模总量小、龙头企业少、产业链条短、品牌效应弱等多方面制约因素。

按照“规划先行”的发展思路，立足全县肉牛产业发展基础和资源优势，平昌县制定了“一核两区三片”的总体规划。一核，即以龙头企业四川大巴山牛牧业集团有限公司和雅拉德荣公司为核心；两区，即以得胜镇、响滩镇为重点，建设两个示范区；三片，即通过引领示范，带动得胜-兰草片、响滩-西兴片、云台-笔山片重点镇共同发展。

据悉，四川大巴山牛牧业集团有限公司目前已在平昌县建成久云、天众两个规模肉牛养殖场。雅拉德荣公司除了打造肉牛全产业链项目外，还将建设配套的饲料加工厂、有机肥加工厂、牛源生物制品厂和大规模的饲用玉米等优质牧草种植基地，形成“种养加”的现代循环大农业。

具体到乡镇，当前，除了肉牛存栏量上万头的得胜镇外，“后起之秀”响滩镇的肉牛存栏量也有3000余头。“抢抓雅拉德荣优质肉牛全链项目发展机遇，我们将广泛发展以家庭散养为基础的联养模式，争取项目集中育肥基地落户响滩，利用龙头企业带动实现全镇肉牛产业跨越发展。”据响滩镇党委书记熊志军介绍，目前该镇已有养牛大户50余家，其中200头规模以上3家、100头规模以上6家。

规范养殖

良种扩繁、“秸秆换肉”

在平昌，提及牛产业，不得不提到得胜镇。小镇上有个得胜牛市，自元朝兴市，迄今已有600余年历史，曾是川东北地区数一数二的大牛市。

“我上初中的时候，牛市热闹得很，路过的都想进入看稀奇。”得胜镇党委书记陈昌平是土生土长的得胜人，在他的印象里，几十年前的得胜镇上，几乎家家户户都养牛或贩牛，只是当时的牛以耕牛为主。近年来，虽说小镇开始规模发展肉牛产业，但养殖品种杂、养殖技术不够科学规范，影响了这一产业的继续做大。

得胜镇的现状亦是平昌县肉牛产业发展的缩影。如何在保障规模的基础上，进一步提升肉牛产业的发展空间？

平昌县农业农村局相关负责人认为，良种扩繁是关键。按照全县优质肉牛全产业链项目整体规划，从2022年至2027年，通过6年时间引进和选育优质母牛，使全县常年保持约15万头优质青年母牛，年出栏优质肉牛达到7万头以上。其中，雅拉德荣公司平昌分公司计划引入全球优质肉牛种源海福特种牛，并通过创新型的“联农带农+集中育肥”模式，让产业链各段得到良性发展。

针对海福特、安格斯等优质肉牛新品种，陈昌平建议组建专家团队对龙头企业、养殖场、合作社、家庭牧场、养殖能手进行科学喂养、秸秆青贮、品种改良、疫病防控等实用技术培训。

此外，在科学养殖方面，为补齐饲草养殖短板，平昌县将全力推进“秸秆换肉”工程，积极构建秸秆综合利用产业化经营体系，引导规模养殖场、草料经营企业等主体建立玉米秸秆饲料加工网点，组建青贮饲料专业技术服务队，指导养牛户加工生产青贮饲料。

同时，为延伸产业链条，平昌县计划通过招商引资、项目扶持、社会投资等方式，重点开展皮革制品、生化药品、明胶制品等牛产业下游产品的研制开发，彻底改变大量出售活牛的现状。