最近，“老干妈”打败了一众对手，入选了《卫报》圣诞愿望清单，成为顶级厨师和美食家最喜爱的19款礼物之一，中餐酱料再次成为海内外美食爱好者热议话题。畅销书《酒吧厨房》的作者、英国大厨Tom Kerridge表示非常喜欢“老干妈”的脆皮辣椒油，称赞其不仅价格实惠，而且味道超级好，几乎可以搭配任何食物。

《卫报》截图

在海外视频平台YouTube上，可以看到中餐酱料相关的视频层出不穷，有测评，也有很多新派的菜式。

YouTube平台内容截图

爱搞“发明创造”的桂叔当然也“紧跟潮流”，计划在这个圣诞节，以“酱料”为主题，用三道菜教全球网友正确使用酱料，并创意地将其运用进西方饮食文化，在餐桌上实现中西方饮食文化的交流与结合。

【人物名片】

桂叔，1975年出生于重庆开州的餐饮世家，任职平面设计师超过20年，同时拥有超过15年餐饮行业经验。2014年在成都正式开设一间私人定制私房菜餐厅；2017年于西安开设一间私房菜餐厅；2019年于成都开设一间海鲜主题私房菜。

本期视频，桂叔以这份圣诞“酱”心菜谱，邀你一同开启味蕾的中西结合之旅！

《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体，面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。

 

制片人：李鹏 钟莉

本期监制：李旭 邓翔沣

栏目统筹：庞琪

编导：赵雨祺 秦粟风

视频：秦粟风 王颖（实习）