天府旅游名牌日历海报|从八宝油糕感受民间美食智慧

2022-09-12 14:28:46来源:四川在线编辑:王桃

四川在线记者 吴梦琳 制作 丛雨萌

9月12日,农历八月十七,星期一。今日天府旅游名牌日历海报推出天府旅游美食之中江八宝油糕。

八宝油糕是德阳市中江县的传统特色小吃之一,起源于清代,由8种原料制作而成,包括鸡蛋、白糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁碎、玫瑰泥等。

色泽褐黄,外观呈梅花状、表面油润光滑,口味纯甜适中,突出鸡蛋和多种果料的滋味。在清代《中江县志》中记载,因其原料较多、制作讲究,因此价格昂贵,只有富贵人家才能享用。随着时代发展,如今八宝油糕已成为人人都能品尝的美味点心。

清代著名学者李调元,和父亲李化楠共同写作了川菜首本食谱《醒园录》,里面记载了许多糕点的做法,西瓜糕、蔷薇糕等,可见当时民间对于“吃”的智慧其实非常丰富。

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