四川在线记者 肖姗姗 图片由星文文化提供

中国餐桌上的“四大下酒菜”有什么?

古人离不开又随处可见的“奢侈品”是什么?

古人找工作到底有多难?

近日，四川人民出版社和天津星文文化传播有限公司共同推出了拥有300万粉丝的《国家人文历史》杂志公众号编写的图书《古人这样过日子》，聚焦古人购物、饮食、习俗、娱乐、养生、婚姻、职场7个方面，精选了41个有趣而有代表性的话题，深入历史典籍和文物遗迹中，参考大量历史研究的文献资料，还原古人日常生活的诸多细节，带领读者走进古人色彩斑斓的大千世界，沉浸式体验古代中国的生活百态和人文万象。

插图：明·谢环《杏园雅集图》(局部)

翻开《古人这样过日子》的目录，“古人也爱买买买”“古人也爱吃吃吃”“生活满满仪式感”等章节映入眼里，趣味十足。书中还有145幅精美插图，古人的市井生活和风俗百态跃然纸上，烟火气扑面而来。

，增长见识耐人寻味。比如揭秘“四大下酒菜”，就有清爽代表：拍黄瓜。怎么做呢?“李春芳等民间美食家曾在《闾巷话蔬食》里，用几笔点出这道菜的精要——“拍黄瓜，最普通，将黄瓜拍碎，加点米醋、香油、烂蒜、细盐拌好。”

插图：清代·姚文瀚《岁朝欢庆图》(局部)

硬菜代表：酱牛肉。“《水浒传》中江湖义士聚头豪饮，尤其喜好大口喝酒、大口吃肉，其中光是牛肉就被提到了四十八次。”

口感代表：豆腐干。“就像一块神奇的海绵，吸饱了各种汤汁酱料，摆到碟子里端上桌，便是极佳的下酒菜。”

王者：花生米。“材料易得、制作简易，自然成为下酒菜的上乘之选，更收获了大批的拥趸。”而除了古人喜爱，这道下酒菜更是流传至今，不少大作家都好这一口。比如老舍，其夫人胡絜青曾在《重访老舍在山东的旧居》中回忆道，老舍和友人经常一起散步聊天，来了兴致，还会就着花生米干几杯(酒)。朱自清也曾在《说扬州》里晒出自己的下酒菜——“邀上两三个人去寻幽访古倒有意思;自然，得带点花生米、五香牛肉、白酒。”

再看古人的“奢侈品”，不是包包也并非华服，而是那“第一炉香”。在古代真实的宫廷生活中，香确实是一种常用物品，也是彰显身份的重要标志物。后来，人们喜好随身佩戴香囊，香药品种也可称丰富，包括兰、蕙、艾、萧、椒、芷、木兰等。

至于古人的工作，那可比现在的选择范围窄很多。“这种情况下，人们要么继承家里的行当，延续着祖辈世代相传的生活方式;要么一头挤进科举之路，终其一生以暮登天子堂为目标，达则走上仕宦之路，阶级攀升，穷也可以教书业儒为生，不至于穷困潦倒。”

总而言之，古人的生活还是很惬意的。正如作家郭建龙看过此书后的感受：“任何一个时代，战乱和斗争其实只是历史的一小部分，大部分时间里，古代人民和现代人一样，生活中充满了乐趣。他们也爱购物、吃喝和游山玩水，他们在工作和婚姻中既有繁文缛节，也有快乐享受。”