■四川猪价走势和全国基本一致，目前涨势整体平缓，涨幅相对温和，盈利状态较好
■四川省新增下达400万头生猪出栏任务，年内出栏生猪将达到6400万头，产能高于常年
■建立农业农村厅与生猪养殖重点市县、重点企业、重点大户互动联系机制，做好生猪产能调控
王培哲 四川在线记者 王代强
“饲料比例一定要配精准。”11月4日，凉山州喜德县冕山镇“洛发”生猪扩繁场，四川铁骑力士公司猪业事业部凉山区域公司总经理刘寅少叮嘱员工照顾好半个月前新补栏的一批能繁母猪，“猪价上来了，我们抓住时机补栏出栏。”
3月以来，四川猪肉价格持续上涨，日前进入过度上涨一级预警区间。同时，全省经济发展和生猪稳产保供进入关键阶段。农业农村厅相关负责人表示，要抢抓消费黄金期和猪价利好，加快生猪出栏，冲刺完成生猪生产硬任务。
养猪场内养殖的生猪。（受访者供图）
现状：出栏价恢复到盈利水平
“颈背22元/斤、五花25元/斤、排骨38元/斤……”11月3日，成都市成华区某生鲜超市，工作人员换上涨价后的价格标签，“一天一个价。”
行业统计显示，四川猪价在经历2020年8月至今年3月20个月的下降后，于今年4月开始进入上升通道，至10月已连续7个月上涨。截至10月25日，全省活猪均价27.55元/公斤，同比上涨96.23%；猪肉均价40.42元/公斤，同比上涨71.27%；仔猪均价39.92元/公斤，同比上涨79.66%。
如何看待此次猪价持续上涨形势？“这是在此前长期低迷的起点上涨起来的。”省畜牧行业协会会长刁运华表示，直到今年7月，四川生猪出栏价才恢复至盈亏平衡点（猪粮比价，即生猪出栏价与玉米市场价比值7:1）以上，生猪养殖上半年平均每头亏损最高约700元，“猪价看起来涨了这么久，但绝对价格并不是特别高。”
与此同时，饲料成本也在上涨。玉米、豆粕等饲料原料大幅上涨，据行业监测，截至10月14日，四川玉米、豆粕价格分别为3.24元/公斤、5.32元/公斤，同比上涨4.5%、35.4%，育肥猪配合饲料价格4.33元/公斤，较年初上涨10%。加之近两年来新建猪场较多，养殖生产管理专业人员缺乏，人工成本显著上涨，养殖总体成本明显增加。
“今年3月，生猪出栏价最低时大概13元/公斤，出栏一头就要亏几百元。”刘寅少说，他们购买的饲料价格已从年初的5000元/吨增长至现在的5800元/吨。如今，生猪出栏价才恢复到盈利水平。
刁运华分析，本轮猪价持续上涨，四川猪价走势和全国基本一致，目前涨势整体平缓，涨幅相对温和，盈利状态较好。
四川铁骑力士公司位于凉山州喜德县的养猪场。（受访者供图）
加压：新增400万头出栏任务
农业农村厅统计，截至三季度末，全省生猪出栏4665万头，同比增长6%；存栏4328万头，环比增长5.44%，保持连续三个季度回升势头；能繁母猪存栏408万头，持续稳定在合理区间（380万头—420万头），充分保障了仔猪生产需求。
“这说明今年以来不断强化的政策措施起作用了。”农业农村厅相关负责人介绍，今年以来，四川在持续落实好国家生猪生产支持政策、省级出台的“猪十条”、生猪产能调控实施方案等措施基础上，专门出台了《四川省促进生猪稳产保价七条措施》（以下简称“猪七条”），从收储、财政、保险、金融、市场监管、疫病防控、督查考核等各方面拿出硬措施推动生猪稳产，着力保障全省生产稳定。
年初，四川将全年生猪出栏6000万头、能繁母猪存栏保持在380万头以上、规模猪场保有量12000个以上三个硬指标分解下达给市（州）政府，指导市（州）进一步细化分解到县、到乡，并明确市、县党委政府履行生猪稳产工作第一责任。
8月，为贯彻国务院“经济大省要勇挑大梁”要求，深挖生猪生产潜力，新增下达400万头生猪出栏任务。“目前，这400万头的任务已经分解到市州、养殖场，四季度将是集中出栏期。”省畜牧兽医局相关负责人介绍，算上新增任务，年内四川出栏生猪将达到6400万头，产能高于常年。
冲刺：加快出栏，应出尽出
不久前，省畜科院研究员何志平带领一支专家团队，走进达州市多家生猪养殖企业，检查通风系统，查看防疫措施，送去养殖技术服务。
“扎扎实实把之前出台的‘猪七条’措施落实到位。”农业农村厅相关负责人说，四川将继续紧盯目标任务，抓好生猪生产长效支持政策落实。坚决做好生猪产能调控，确保能繁母猪稳定在合理区间。四川省已建立农业农村厅与生猪养殖重点市县、重点企业、重点大户互动联系机制，每月调度政策落实进展及成效。
非洲猪瘟疫情，是生猪稳产保供工作中最大变量。今年以来，四川深化落实“311”（县乡村三级网格员、驻场官方兽医、生产队长或小组长）网格化管理体系，持续做好生猪调运和屠宰监管，并安排专项资金，支持县级非洲猪瘟检测能力建设。专家建议，各地仍然要把非洲猪瘟疫情防控当作生猪稳产的头等大事来抓，严防非洲猪瘟等重大动物疫病反弹。
四川还将生猪稳产工作及成效纳入相关部门今年目标绩效考核内容。省政府已发文，明确省财政将对超额完成年初下达生猪出栏目标任务的市（州），超额完成部分按照每头20元标准给予激励。
聚焦降本增效，专家提醒养殖户注意料重比，即饲料与猪增重的比值。“二次育肥的后期，在与以往相同的条件下，消耗的饲料量增大，猪的重量涨得少，造成养殖成本增加，因此不要过度压栏，以免造成亏损。”何志平说。
对于玉米、豆粕等饲料价格上涨，专家建议，可选择价格稍低的粮食作为替代，例如增加氨基酸可用花生粕、菜籽粕替代豆粕，补充能量的玉米可用高粱、脂肪颗粒替代。
