宜宾观察 罗顺 四川在线记者 宁宁 王培哲

中秋国庆“双节”假期第二天来啦！昨晚的央视秋晚还看得过瘾吗？一起来录制地宜宾走走逛逛，拍照打卡，吃吃美食吧。一天之际在于晨，我们就从早餐开始，带你去宜宾当地一家藏在街边小巷的知名小馆子。

若要问宜宾人早餐吃什么？宜宾燃面榜上有名！

宜宾燃面历史悠久，起源于清代，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质碱水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、荆条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。以前的燃面只有素面，现在品种越来越丰富，有荤燃面、酸萝卜面、姜鸭面、口蘑面……点上一碗，吃上一口热腾腾的面条，开启一天的生活。

走，来宜宾，一起去嗦一碗燃面。