说到四川菜，怎么能少了“川菜之首”回锅肉？回锅，即二次烹调，具体指五花肉先煮后炒，两次入锅。这道菜食材虽不复杂，但从备菜到做菜，细数起来，步骤居然多达16步！

《灵感中国Inspiration》特别推出“百厨出海”栏目，面向全球介绍100位正宗川菜大厨，100期满后，我们将根据关注度，评选出最受全球网友欢迎的大师，并邀请你到四川来吃饭！本期节目是来自成都米其林一星餐厅的ASMR版回锅肉教学，光听声音就馋哭了！

《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体，面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。

 

制片人 ：李鹏 钟莉

本期监制 ：李旭 陈怡然 黄骏

栏目统筹：庞琪 赵雨祺

编导：孙培可 颜佳

视频：舒俊瑜