俗话说“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”。冬天，羊肉就成了这个季节的食材主角，许多人都十分爱吃羊肉。都说吃羊肉好，到底都有哪些好处?哪些人又不适合吃羊肉呢?本期《医生有话说》，我们就跟大家聊一聊如何吃羊肉更健康。

本期话题

羊肉你吃对了吗?

中医认为，羊肉性味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补。今天，来自什邡市中医医院健康体检科的主任沈怡，就跟大家聊一聊羊肉的功效、禁忌人群，分享更健康的羊肉食用建议。

羊肉的功效

据《本草纲目》记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤。也就是说，羊肉可以温暖脾胃、补肾气、益气血、强身健体，尤其适合体质虚寒、阳气不足引起冬季怕冷、手脚凉、腹中冷痛、易生冻疮者食用。

哪些人不适宜食用或多食羊肉?

羊肉虽美味，但并非人人都能吃，特别是一些慢性病患者，必须要加以禁忌。

一、肝病患者不宜多食

羊肉性味甘热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。羊肉的蛋白质含量非常丰富，而摄入大量蛋白质和脂肪后，容易加重肝脏负担，易导致发病。

二、有内热者不宜食用

有发热、咽喉干痛、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、痤疮、痔疮等上火症状的人都不宜食用羊肉。

三、小孩勿多食

羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎。小朋友的体质特别容易燥，肝常有余，因此不适合多吃。

四、腹泻患者建议不食用

腹泻期间，患者肠胃消化功能比较弱，食用羊肉后容易加重胃肠道负担，甚至可能会加重腹部不适的症状。

五、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，也不宜食用羊肉。

羊肉不宜与哪些食材同食?

羊肉不宜与醋、茶、南瓜同食。

醋不利于体内阳气生发，会让羊肉的温补作用大打折扣。吃羊肉时喝茶，会使肠道蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。羊肉与南瓜搭配在一起食用则容易上火。

如何吃羊肉更滋补?

炖煮羊肉无疑是最营养的。羊肉经过炖制后，更加熟烂、鲜嫩、易于消化。羊肉汤作为滋补佳品，如果在炖的时候加上合适的中药，或者营养上能起到互补作用的食材，滋补作用会更大。比如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤等。

另外，羊肉有较大膻味，若1000克羊肉加10克甘草，加生姜、料酒适量，共同炖煮，有助于去除膻味。

推荐食疗方：

准备羊肉500克，生姜25克，党参、黄芪各30克，当归20克，全部食材入锅煮汤。此汤有益气补血、温中散寒、通经活络的功效，十分适合冬季食用。

在寒冷的冬日里，让我们一起健康享用美味的羊肉吧。

医生有话说

随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越强。科学告诉我们多数疾病是由生活观念、个人习惯、文化知识以及个人素养等多方面原因造成的，这些因素影响着每个人的健康。

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