盐煎肉是一道经典川菜，猪后臀肉与豆豉、豆瓣酱、酱油、红头蒜苗一起爆炒，便成了川渝人的下饭下酒“神器”。本期视频，我们用王家卫的“繁花”滤镜来打开，看看这道火热的家常菜会变得如何优雅？BTW，盐煎肉也被称为回锅肉的“姐妹菜”，你知道它们的区别吗？

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制片人：李鹏 钟莉

本期监制：李旭 陈怡然 邓翔沣

栏目统筹：庞琪 赵雨祺

编导：舒俊瑜 孙培可

视频：舒俊瑜