四川在线记者 燕巧 摄影报道

3月1日14时，宜宾市兴文县共乐镇，养虾大户周先华来到虾田准备起虾。当天有2000斤小龙虾订单，他要组织工人在天黑前起完虾，然后连夜分拣、称重、打包、装箱，凌晨就可以发往机场，一大早就可空运至南京、上海等城市，最大程度确保小龙虾的存活率和鲜活度。

“这两天降温了，成品虾价格又涨了2元，这段时间就是要趁早抓紧卖。”周先华说。

由于平均气温高、积温高，川南地区是全国小龙虾最早上市的产区，也决定了当年小龙虾的价格走势。3年前，看好“早虾”价格优势，“90后”虾农周先华将2亩虾田扩大到700亩。今年，周先华准备在“早虾”产业里抢“更早”。如何“更早”？记者进行了采访。

春节前就上市早虾如何“更早”

起虾现场的水田里，远远望见虾农在水田深处工作，收笼，倒虾，动作一气呵成，没一会，盆满后就上岸分拣。8名工人4个小时就可以起完2000斤虾。

虾农正在起虾

“这两天‘炮头虾’（指个体较大的小龙虾）在90元/斤左右，主要供应北上广等地的餐厅，都是空运发走。”周先华介绍，随着气温变化，最近小龙虾价格一天一个价，但再过一个月，等湖北小龙虾大量上市，小龙虾的价格就会下跌，所以必须趁价格好抓紧卖。

地处北纬28度的兴文县无霜期长达350多天，春季回暖早，小龙虾上市时间可以比湖北、江苏等大产区提前约2个月，填补了春节市场空白，端上“年夜饭”餐桌，赶上了“物以稀为贵”的好时机。

工人正在对小龙虾进行分拣打包

1月25日，兴文早虾即起虾上市。“刚上市时，最高的‘炮头虾’价格可以达到120元/斤以上。”周先华介绍，今年早虾开秤价格虽然比去年略低，但得益于2023年入冬以来长时间的“暖冬”气候，虾田产量高，目前自己已销售2万余斤小龙虾，收入70余万元。

抢卖的同时，周先华也在为今年下半年的“抢早”工作做计划。

“这块田一边水深一边水浅，不平整，等4月初虾起得差不多，就把水放了，早点整田准备种水稻。”周先华在共乐镇的基地，今年都将早放水平整水田种水稻。

在兴文县，传统稻虾轮作，基本5月底才开始种稻，这样可以多卖虾多收入。“早种水稻虽然少卖了一季虾，但早种就早收，下一年虾苗上市时间更早，价格也就更好。”周先华说，5月初种稻基本8月就可以收割，这样下半年虾苗10月就可以上市，成品虾12月就可以销售，比大部分早虾更早。

周先华的小龙虾虾苗孵化中心

小龙虾虾苗孵化中心是周先华抢早的另一“法宝”。“孵化中心可以单独控温、增氧，8台孵化器可以孵化600万尾虾苗。”周先华介绍，以前在稻田培育虾苗靠天吃饭，而有了孵化中心，可以在室内育苗，这样在7至8月稻谷还没收获的时候，就可以进行虾苗育种工作。同时，孵化中心也给小龙虾养殖上了一道保险——如遇夏季高温干旱天气，可以转室内育苗，减少损失。

无人机养虾提高单产增收

周先华是“90后”，在养虾方面，喜欢学习和尝试新技术。无人机就是他去年去湖北自费学习后增加的新设备。

此前，买不买无人机，周先华很是犹豫。“一台无人机6万多元，投资不小，每年还要买保险，每次使用还有油耗，这个钱可以请很久的工人。”周先华说。

但这趟学习回来，周先华立刻下单了无人机。“无人机可以解决人工给小龙虾投喂饲料不均的问题，增加产量。”周先华说，以前依靠人工，因为饲料投不到水田中间，稻田四周小龙虾长得好，中间产量就略差。依靠人工养殖，小龙虾的产量只能亩产300多斤，但无人机养殖可以实现亩产400多斤，甚至500斤。

以前，周先华需要请两个工人每天给小龙虾投料，现在无人机4个小时就可以投料完成。“不仅效率提高了，收入也增加了，按一亩田增产100斤算，每亩可以增收2000元以上，一台无人机设备的投入一季就可以赚回来。”周先华说，今年他准备再扩大200亩面积，无人机也能管过来。

周先华对市场很敏感。除了养殖成品虾，周先华也在销售虾苗。一般来说，养殖户养殖虾苗和成品虾的比例在1:3左右，但今年周先华的养殖比例却是7:3。

“我们是在去年下半年调研周边后，决定这样布局。”周先华敢多养虾苗的底气来自“川虾产业联盟”。为更好掌握市场情况，去年，周先华和几位养殖大户一起成立了四川省川虾农业有限公司，建立信息共享、技术互通、资源互补的抱团发展模式，通过集采集销，集中提供包装、存储、运输等服务，减少业内竞争的同时提高市场占有率。目前，该公司的销售市场已拓展到南京、上海、杭州等城市。

早虾联盟也在扩大。今年1月，兴文、荣县、泸县、合江、隆昌、长宁6地共同签订了《川南早虾产业集群协同发展合作共识》。

“抱团发展将促进川南早虾产业发展壮大。”兴文县畜牧水产业发展服务中心主任郭万亮介绍，根据协议，上述地区将通过基地建设、技术共享、品牌宣传、商贸营销等多方面发力，加强各地养殖主体交流和合作，建立技术互通、资源共享机制，提升川南早虾市场占有率，同时合力开展宣传推介，唱响川南早虾区域公用品牌，推动川南早虾产业持续壮大，合作共赢建成川南早虾产业集群。